浇地用的水渠遭到严重破坏，您可以根据不同情况，向以下部门寻求帮助和处理：
若水渠破坏与农田水利设施相关：
- 部门推荐：您可以首先联系当地的水利部门或农业农村部门。这些部门通常负责农田水利设施的建设、维护和管理，对于水渠等灌溉设施的破坏问题，他们有责任进行调查和处理。
- 法律依据：根据《中华人民共和国水法》等相关法律法规，水利部门有权对破坏水利设施的行为进行查处，并要求责任人恢复原状或赔偿损失。
若水渠破坏涉及土地征收或拆迁：
- 部门推荐：如果水渠的破坏与土地征收、拆迁活动有关，您可以向当地的自然资源与规划部门或拆迁管理部门反映情况。这些部门在土地征收和拆迁过程中，有责任保护农田水利设施不受破坏。
- 处理建议：您可以要求相关部门对破坏行为进行调查，并依据相关法律法规对责任人进行处罚。同时，您也可以要求责任人恢复水渠的原状或提供相应的赔偿。
若水渠破坏行为涉嫌违法犯罪：
- 部门推荐：如果水渠的破坏行为明显具有恶意，且可能构成违法犯罪（如故意毁坏财物罪），您应立即向当地公安机关报案。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
在处理过程中，您还可以注意以下几点：
- 收集证据：在向相关部门反映情况或报案前，尽量收集水渠破坏前后的照片、视频等证据，以及目击者的证言，以便更好地证明破坏行为的存在和责任人的身份。
- 保持沟通：与相关部门保持密切沟通，及时了解处理进展，并根据需要提供进一步的协助和信息。
- 寻求法律援助：如果您在处理过程中遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和支持。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。