向店长要工资，建议通过以下合法、合理的方式处理，既能有效维护权益，也能避免冲突：

1. 优先协商沟通
   先以平和的态度与店长沟通，明确说明工资未发放的情况（如具体月份、金额），询问未发放原因（如财务流程延迟、经营困难等）。若因客观原因延迟，可协商具体支付时间；若店长拒绝支付或拖延，需进一步采取措施。
   法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应及时足额支付劳动报酬，拖欠工资属违法行为。

2. 收集证据，固定事实
   若协商无果，需提前准备证据，包括：

   • 劳动合同（证明劳动关系）；
     
   • 工资条、银行流水（证明工资标准及未发放情况）；
     
   • 考勤记录、工作证等（辅助证明劳动关系）；
     
   • 与店长的沟通记录（如微信、短信、录音等，证明曾主张权利）。
     作用：证据是后续维权的关键，可避免店长否认拖欠事实。

3. 向劳动监察部门投诉
   若店长仍拒绝支付，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址）。投诉时需提交证据材料，监察部门会介入调查，责令店长限期支付工资。
   优势：处理周期短，无需费用，对用人单位有强制力。

4. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

   • 支付拖欠工资；
     
   • 加付50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）；
     
   • 若因拖欠工资解除劳动合同，可要求经济补偿金。
     流程：提交仲裁申请书、证据材料，仲裁委受理后会开庭审理并裁决。

5. 特殊情况处理

   • 未签劳动合同：若未签书面合同，仍可主张工资，但需通过其他证据（如考勤、工作记录）证明劳动关系，并可额外主张未签合同的双倍工资差额（《劳动合同法》第八十二条）。
     
   • 店长个人拖欠：若店长是用人单位负责人，责任由单位承担；若店长是个人雇主（如个体工商户），可直接起诉店长个人。

温馨提示：

• 维权时保持冷静，避免与店长发生肢体或语言冲突；
  
• 若店长以“扣发工资”威胁，可能涉及违法扣除工资（《工资支付暂行规定》第十六条），可一并主张权利；
  
• 如有疑问或需进一步帮助，可直接向我咨询，我会结合具体情况提供详细方案。