结论：合同中甲方和乙方的身份在法律上本质上是标签，用于标识合同各方，并无固定规定或限制，但能否互换需依据合同具体内容、双方权利义务关系、法律规定以及实际操作情况来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
从合同约定角度
- 无实质性区别性约定：若合同仅对交易的基本权利义务作出规定，未特别限定甲乙方的特定身份、资质等要求，那么双方经协商一致，是可以互换角色的，相应的权利义务也会随之转移。例如，一个简单的买卖合同，如果双方只是约定了买卖的物品、价格和交付方式，没有特别指出甲方必须是买方或乙方必须是卖方，那么在这种情况下，双方是可以互换身份的。
- 有特定身份、资质要求：然而，如果合同中明确规定了甲乙方的特定身份或资质要求，如建设工程合同中，甲方通常是建设单位，需要具备资金实力、项目立项等条件；乙方是施工单位，需要有相应的建筑资质。在这种情况下，如果一方不具备对方角色所要求的法定条件，那么就不能随意互换身份，否则互换行为可能无效。
从法律规定角度
- 特定法律关系主体有明确界定：在某些特定的法律关系中，如劳动合同关系，用人单位和劳动者的法律地位是明确区分的，不能随意互换。这是为了保护劳动者的权益等立法目的而设定的。
- 遵循意思自治原则：在民事法律关系中，双方可以在不违反法律强制性规定和公序良俗的前提下自行约定。如果互换不涉及违反法律强制性规定，且双方都同意，那么法律是允许协商互换的。
从实际操作角度
- 涉及第三方利益：如果合同关系涉及第三方权益，如租赁合同中的转租情况，甲乙方互换可能需要考虑是否能保障第三方权益，以及是否需要取得其同意。例如，在租赁合同中，如果承租人（乙方）想要将租赁物转租给第三方，并且想要与出租人（甲方）互换身份，那么这可能需要得到原出租人的同意，否则可能构成违约。
- 交易习惯和行业惯例：在某些行业中，形成的交易习惯可能使甲乙方角色相对固定。如国际贸易中的买卖双方，随意互换可能给交易流程、结算方式等带来混乱，影响交易的顺利进行。因此，在遵循法律规定的前提下，也应考虑行业惯例和交易习惯。
综合分析与建议：
- 在考虑是否互换甲乙方身份时，应综合考虑合同约定、法律规定以及实际操作情况等多方面因素。
- 双方应就互换事宜进行充分沟通，确保理解各自的权利义务变化及可能带来的影响。
- 在涉及法律规定或第三方权益时，应遵循相关法律程序，如征求第三方意见、办理相关手续等。
- 在遵循法律规定的前提下，也应考虑行业惯例和交易习惯，以确保交易的顺利进行。
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