饭店收据单子打错且多收钱的行为，一般不直接涉及行政处罚或刑事处罚，但可能构成民事上的不当得利，饭店需承担相应的民事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事责任角度
不当得利：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在饭店收据单子打错且多收钱的情况下，饭店多收的钱款即属于不当得利。
- 处理方式：消费者有权要求饭店返还多收的钱款。如果饭店拒绝返还，消费者可以通过法律途径（如提起民事诉讼）来维护自己的合法权益。
合同违约：
- 如果消费者与饭店之间存在服务合同关系，且饭店多收钱款的行为违反了合同中的价格条款，那么饭店还可能构成合同违约。
- 处理方式：消费者可以要求饭店按照合同约定的价格进行结算，或者要求饭店承担违约责任（如赔偿损失等）。
二、行政责任角度（一般不涉及）
- 在大多数情况下，饭店收据单子打错且多收钱的行为并不直接违反行政法规，因此一般不会受到行政处罚。
- 但是，如果饭店存在故意欺诈、虚假宣传等违法行为，且这些行为被相关行政机关（如市场监管部门）查实，那么饭店可能会受到相应的行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）。不过，这种情况与单纯的收据单子打错且多收钱有所不同。
三、刑事责任角度（一般不涉及）
- 饭店收据单子打错且多收钱的行为，在大多数情况下并不构成犯罪，因此不会受到刑事处罚。
- 但是，如果饭店存在故意诈骗、侵占等犯罪行为，且这些行为被司法机关查实，那么饭店的相关责任人员可能会受到刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。不过，这种情况同样与单纯的收据单子打错且多收钱有所不同，且需要满足犯罪构成要件。
四、建议与措施
与饭店协商：
- 消费者在发现饭店收据单子打错且多收钱后，应首先与饭店进行协商，要求饭店返还多收的钱款或按照合同约定的价格进行结算。
保留证据：
- 消费者在协商过程中应保留好相关证据（如收据、消费记录、沟通记录等），以便在需要时通过法律途径维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果饭店拒绝返还多收的钱款或拒绝按照合同约定的价格进行结算，消费者可以寻求法律帮助，如咨询专业律师或向相关行政机关投诉等。
总结来说，饭店收据单子打错且多收钱的行为主要涉及民事责任方面的处理。消费者在遇到此类情况时，应首先与饭店进行协商并保留好相关证据；如果协商无果，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。