当您遭遇电瓶车在人行道撞人后逃逸的情况，为了有效维护您的权益并协助警方尽快处理案件，您可以按照以下详细步骤来操作：

一、确保自身安全并立即报警

1. 确保安全：首先，迅速转移到安全地带，比如人行道旁的绿化带或者店铺门口，避免再次受到伤害。
2. 立即报警：紧接着，拨打122报警电话，清晰、准确地告知警方事故发生的时间、具体地点、电瓶车的特征（如颜色、型号、是否有明显标志等）、逃逸方向以及事故的大致经过。如果有人受伤，务必同时拨打120急救电话。

二、保护现场并留存证据

1. 保护现场：在确保自身安全的前提下，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动电瓶车或者任何相关物品，以便警方能够准确勘查现场。
2. 留存证据：使用手机或其他可用设备对事故现场进行全方位拍照或录像，包括电瓶车的位置、碰撞痕迹、道路标线、车辆细节、周边环境等。这些证据对于后续的事故责任认定至关重要。

三、寻找目击证人并配合警方调查

1. 寻找目击证人：尝试寻找事故发生时的目击证人，并留下他们的联系方式。目击证人的证言在事故责任认定中可能起到关键作用。
2. 配合警方调查：如实、详细地向警方描述事故发生的经过，提供任何可能的线索，如现场遗留的物品、目击者信息等。按照警方要求，可能需要到交警部门做进一步的笔录。

四、关注案件进展并了解法律责任

1. 关注案件进展：定期与负责案件的交警沟通，了解案件的调查进度和逃逸者的线索。这有助于您及时掌握案件动态，为后续的索赔或法律诉讼做好准备。
2. 了解法律责任：逃逸方需承担事故的全部赔偿责任，包括您的人身损害赔偿和财产损失赔偿等。同时，公安机关交通管理部门可对逃逸方处以罚款，并可并处拘留。如果因逃逸导致严重后果，逃逸方还可能构成交通肇事罪，面临严厉的刑事处罚。

五、处理索赔事宜并咨询专业律师

1. 索赔事宜：在确定责任后，根据责任划分向逃逸者主张赔偿。如果对方购买了相关保险，可通过保险理赔程序获得相应赔偿；若对方未购买保险或拒绝赔偿，您可以通过向人民法院提起民事诉讼的方式维护自己的合法权益。
2. 咨询专业律师：如果需要提起民事诉讼或面临复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取专业的法律意见和帮助准备相关证据材料。律师可以评估案件的复杂性，提供法律建议，并代表您与肇事者或其保险公司进行协商。

综上所述，面对电瓶车在人行道撞人逃逸的情况，您应保持冷静并采取正确的应对措施。通过及时报警、保护现场、留存证据、配合调查以及关注案件进展等方式，您可以最大限度地维护自身的合法权益并协助警方追查逃逸者。