员工骑摩托上下班签免责协议，在法律上一般是不合法的，该协议通常被视为无效。以下从多个角度进行分析：

1. 法律原则角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位与劳动者之间建立的劳动关系，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。免责协议若试图免除用人单位对员工在上下班途中因交通事故等遭受的损害应承担的责任，这违背了公平原则和诚实信用原则。
   • 员工在上下班途中发生的交通事故，若符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的情形（如非本人主要责任的交通事故），员工有权享受工伤保险待遇。用人单位不能通过免责协议来剥夺员工的这一法定权利。

2. 协议内容合法性角度：

   • 免责协议的内容若涉及免除用人单位的法定责任、排除劳动者权利或违反法律、行政法规的强制性规定，则该协议内容无效。例如，协议中若规定“员工骑摩托上下班发生事故，用人单位不承担任何责任”，这样的条款很可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。

3. 实际案例与司法实践角度：

   • 在司法实践中，法院通常会根据具体情况判断免责协议的效力。如果协议内容显失公平，或者用人单位利用优势地位强迫员工签订免责协议，法院往往会倾向于保护劳动者的权益，认定该协议无效。
   • 已有多个案例表明，即使员工签订了免责协议，但在发生工伤事故后，法院仍会根据《工伤保险条例》等相关法律法规，判决用人单位承担相应的工伤保险责任。

4. 建议与风险提示：

   • 对于用人单位而言，不应试图通过签订免责协议来规避法律责任。相反，应当积极采取措施保障员工的安全，如提供安全培训、改善工作条件等。
   • 对于员工而言，如果用人单位要求签订免责协议，应谨慎对待并咨询专业律师的意见。在签订前，务必仔细阅读协议内容，确保自己的权益不受侵害。
   • 如果员工在上下班途中发生交通事故并遭受损害，应及时向用人单位报告并申请工伤认定。同时，也可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

综上所述，员工骑摩托上下班签免责协议在法律上一般是不合法的，该协议通常被视为无效。用人单位和员工都应了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。