在乡村道路上开车撞死骑摩托车的人，是否构成全责并不能一概而论，全责的机率大小取决于多种因素，包括事故发生的具体情况、双方的行为以及相关法律法规的适用等。以下从几个关键角度进行分析：

一、事故责任划分的基本原则

在交通事故中，责任的划分主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，核心原则是“过错责任原则”。即，根据事故双方在事故中的过错程度来划分责任。如果一方存在违反交通法规的行为，且该行为与事故发生有直接因果关系，那么该方通常需要承担相应的责任。

二、可能影响责任划分的因素

1. 驾驶行为：

   • 如果开车方存在超速、酒驾、疲劳驾驶、未按规定让行等违法行为，且这些行为直接导致了事故的发生，那么开车方很可能需要承担主要或全部责任。
   • 如果摩托车骑手也存在违法行为，如无证驾驶、酒驾、未佩戴安全头盔、违规变道等，且这些行为对事故的发生也有影响，那么摩托车骑手也可能需要承担一定的责任。

2. 道路条件：

   • 乡村道路可能存在路况不佳、视线受阻、标志标线不完善等问题。如果事故是由于道路条件不佳导致的，且双方都已尽到合理的注意义务，那么责任划分可能会更加复杂。
   • 但如果开车方因未适应乡村道路特点（如窄路、弯道多等）而未采取适当驾驶措施，也可能被认定为存在过错。

3. 证据收集：

   • 事故现场的证据收集对于责任划分至关重要。包括现场照片、视频、证人证言、交警的勘查报告等。
   • 如果开车方能够提供充分的证据证明自己无过错或过错较小，那么其承担全责的可能性就会降低。

三、全责的判定标准

在交通事故中，全责的判定通常要求一方存在严重的违法行为，且该行为是事故发生的唯一或主要原因。如果开车方在事故中存在上述提到的严重违法行为，且这些行为直接导致了摩托车骑手的死亡，同时摩托车骑手没有违法行为或违法行为与事故发生无直接因果关系，那么开车方很可能被判定为全责。

四、法律建议

1. 立即报警并保护现场：在发生交通事故后，应立即报警并保护好现场，以便交警进行勘查和调查。
2. 积极配合调查：应如实向交警陈述事故经过，提供相关证据，并积极配合调查工作。
3. 咨询专业律师：如果涉及复杂的责任划分或赔偿问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总结来说，在乡村道路上开车撞死骑摩托车的人是否构成全责，取决于多种因素的综合考量。如果开车方存在严重违法行为且这些行为是事故发生的唯一或主要原因，那么其承担全责的可能性较大。但具体责任划分还需根据事故现场情况、双方行为以及相关法律法规进行综合判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。