针对出租车长期不打表，追究公司责任的问题，可以从以下几个角度进行分析和操作：

1. 明确责任主体与法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及相关规定，出租车公司作为服务提供者，有义务确保其提供的服务符合行业规范和消费者权益保护的要求。出租车不打表，即未按照规定的计费方式收费，属于违规行为，侵犯了消费者的公平交易权。
   • 同时，出租车公司对其驾驶员有管理责任，若驾驶员长期不打表，且公司未采取有效措施进行纠正，公司可能因管理不善而承担相应责任。

2. 收集证据：

   • 要追究出租车公司的责任，首先需要收集充分的证据来证明出租车长期不打表的事实。这可以包括：乘车时的录音、录像资料，记录出租车车牌号、乘车时间、地点及未打表的情况；向出租车公司投诉的记录或回复；其他乘客的证言等。
   • 证据的收集应当合法、有效，能够清晰地反映出租车未打表的事实，以及公司对此可能存在的知情或管理不善的情况。

3. 向相关部门投诉：

   • 收集到证据后，可以向当地的交通运输管理部门或消费者权益保护机构进行投诉。投诉时，应详细说明情况，提供证据材料，并要求相关部门对出租车公司进行调查和处理。
   • 相关部门在接到投诉后，会依法进行调查，并根据调查结果对出租车公司进行相应的行政处罚或责令整改。

4. 考虑法律途径：

   • 如果投诉未能得到有效解决，或者出租车公司的行为给消费者造成了较大的损失，可以考虑通过法律途径来追究公司的责任。
   • 可以向法院提起民事诉讼，要求出租车公司赔偿因未打表而多收取的费用，以及可能因违规行为给消费者造成的其他损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。

5. 关注公司管理责任：

   • 在追究出租车公司责任时，除了关注其直接违规行为外，还可以关注公司在管理方面是否存在漏洞或不足。例如，公司是否对驾驶员进行了足够的培训和教育，是否建立了有效的监督机制来防止违规行为的发生等。
   • 如果发现公司在管理方面存在明显问题，可以在投诉或诉讼中提出，要求公司承担相应的管理责任，并采取措施进行改进。

行动建议：

• 首先，尝试与出租车公司进行沟通，表达对其驾驶员长期不打表行为的不满，并要求公司进行整改。
• 如果沟通无果，及时收集证据并向相关部门投诉，利用行政手段来维护自己的权益。
• 若投诉仍未得到有效解决，或者损失较大，可以考虑通过法律途径来追究公司的责任。

在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。