公司一般不能直接对录用体检不合格的人进行罚款，但具体需分情况讨论：

1. 从法律层面看，罚款属于行政处罚范畴
   根据《行政处罚法》规定，只有行政机关（如市场监管局、税务局等）才有权对违法行为实施罚款。企业作为民事主体，不具备行政处罚权，因此不能直接以“体检不合格”为由对员工或候选人罚款。若企业强行罚款，可能涉及违法克扣工资，员工有权通过劳动仲裁要求返还。

2. 若体检不合格导致合同解除，企业无需支付经济补偿
   根据《劳动合同法》第40条，若员工因健康原因（如患有职业病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作）无法胜任工作，企业可提前30日书面通知或支付代通知金后解除合同，且无需支付经济补偿。但需注意：

   • 企业需证明体检不合格与岗位需求直接相关（如食品行业需排除传染病）；
     
   • 若员工隐瞒病史或提供虚假体检报告，企业可依据《劳动合同法》第26条主张合同无效，并要求赔偿损失（需举证实际损失）。

3. 企业可通过制度约定“不录用”或“解除合同”，但需合法合规

   • 录用阶段：企业可在招聘公告中明确岗位健康要求（如“无传染性疾病”），若候选人体检不合格，可拒绝录用，但无需罚款；
     
   • 在职阶段：若员工入职后体检不合格，企业需根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》给予医疗期，期满后仍不能工作的方可解除合同。

建议：

• 对企业：在招聘公告或劳动合同中明确健康要求，避免模糊表述；体检项目应与岗位需求相关，避免歧视性条款（如性别、身高歧视）；解除合同需严格履行法定程序，保留书面证据。
  
• 对员工：若因体检不合格被拒录或解约，可要求企业出具书面说明；若认为企业存在歧视或违法解除，可向劳动监察部门投诉或申请仲裁。
  

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