结论：土地承包合同到期后，若发包方未与承包方就地上果树协商一致便直接将土地发包出去，法院是否判决赔偿取决于果树的所有权归属、合同约定以及相关法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、果树所有权归属
果树归承包方所有：
- 法律依据：根据《民法典》及相关农村土地承包法律的规定，承包方在承包土地上种植的果树，一般视为承包方的财产。
- 法律后果：若果树归承包方所有，发包方在未与承包方协商一致的情况下擅自将土地发包出去，并导致果树被毁损或灭失，承包方有权要求发包方赔偿损失。赔偿范围通常包括果树的直接经济损失（如市场价值）以及因果树毁损导致的间接经济损失（如预期收益）。
果树归发包方所有或双方有争议：
- 法律依据：若合同中有明确约定果树的所有权归属，或双方对果树所有权存在争议，则需根据合同约定或相关法律规定来确定果树的所有权。
- 法律后果：若果树归发包方所有，则承包方无权要求赔偿；若双方对果树所有权存在争议，则可能需要通过法律途径（如诉讼或仲裁）来确定果树的所有权，并据此判断发包方是否应承担赔偿责任。
二、合同约定
合同中有明确约定：
- 法律依据：土地承包合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。若合同中明确约定了合同到期后地上附着物的处理方式（包括果树），则双方应按照合同约定执行。
- 法律后果：若合同中明确约定了发包方在合同到期后有权处理地上果树，且承包方未提出异议，则发包方可能无需承担赔偿责任；若合同中明确约定了承包方对果树享有所有权或处置权，则发包方擅自处理果树可能构成违约，应承担赔偿责任。
合同中无明确约定：
- 法律依据：若合同中未明确约定地上附着物的处理方式，则双方应协商解决。协商不成的，可以依据相关法律规定或行业惯例来确定。
- 法律后果：在合同无明确约定的情况下，发包方擅自处理果树可能构成侵权或违约（取决于果树的所有权归属），承包方有权要求发包方赔偿损失。
三、相关法律规定
- 法律依据：除了《民法典》中关于合同和侵权责任的规定外，还有《农村土地承包法》等专门针对农村土地承包的法律规范。这些法律规范对土地承包合同到期后地上附着物的处理、发包方和承包方的权利义务等进行了具体规定。
- 法律后果：在处理此类纠纷时，法院会综合考虑相关法律规定、合同约定以及实际情况来作出判决。若发包方擅自处理果树的行为违反了法律规定或合同约定，且给承包方造成了损失，则法院可能会判决发包方承担赔偿责任。
建议：
- 收集证据：承包方应收集与果树所有权、合同约定以及损失情况相关的证据材料，以便在纠纷发生时能够证明自己的权益。
- 协商解决：在纠纷发生后，双方应首先尝试通过协商解决争议。协商不成的，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径来解决。
- 咨询专业律师：由于此类纠纷涉及法律专业知识较多，建议承包方在处理纠纷时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。