结论：借款不还通过起诉确实有机会要回借款，但能否成功要回取决于多个因素，包括证据的充分性、被告的还款能力以及诉讼过程中的其他因素。以下是对这一问题的详细分析：
有利因素与追回欠款的可能性
法律强制力保障：
- 判决生效后的强制执行：若您能提供充分证据（如借条、转账记录、聊天记录等）证明借款事实，法院通常会判决您胜诉。若被告未在规定期限内还款，您可申请强制执行，法院有权采取多种措施（如冻结银行账户、查封财产等）来追回欠款。
- 信用惩戒：在强制执行过程中，被告可能被列入失信被执行人名单，影响其信用记录和日常活动，从而促使其主动还款。
明确债权债务关系：
- 诉讼时效中断：起诉可导致诉讼时效中断，重新计算三年时效期，为您争取更多时间维权。
- 确定债权金额和利息：诉讼过程中，法院会审查并明确债权的具体金额和利息，避免双方争议。
法律程序的合规性：
- 您需依法提起诉讼，遵循法庭规则和法律程序，确保诉讼的有效性。
不利因素与追回欠款的挑战
被告偿还能力问题：
- 财产状况不佳：即使获得胜诉判决，若被告无足够财产可供执行（如长期失业、患病等），您可能无法立即收回欠款。
- 执行难度大：被告可能逃避执行或财产分布复杂，增加执行难度。
证据不足：
- 缺乏关键证据：若无充分证据证明借款事实，法院可能驳回您的诉讼请求。
- 证据收集困难：若未及时保留证据或只有口头约定，证明借贷关系存在困难。
诉讼时效问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》规定，债权人请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，从知晓或应当知晓权益受损之日起计算。超过二十年，人民法院不再保护，但特殊情况下可酌情延长。若借款已过诉讼时效，且被告在诉讼中提出诉讼时效抗辩，您又无法证明存在诉讼时效中断、中止的法定事由，那么您可能会丧失胜诉权，难以通过诉讼追回欠款。
特殊情况与处理建议
- 被告经济困难：双方可协商和解，制定合理还款计划。
- 被告拒不还款：您可通过法律手段追债，并可追究其拒不执行判决、裁定的刑事责任（在符合法定条件的情况下）。
诉讼流程与注意事项
起诉准备：
- 准备好所有相关证据材料，包括借条、转账记录、聊天记录等，确保这些材料能够清晰地证明您的主张。
- 撰写起诉状，明确诉求，并递交给法院。
法院审理：
- 法院会依法审理案件，对证据进行审查，并听取双方的陈述和辩论。
判决与执行：
- 如果法院认为您的主张成立，会作出支持您诉讼请求的判决。被告需履行判决来还钱。若被告拒不履行，您可申请强制执行其财产。
注意事项：
- 在借款时，应尽量完善借款手续、保留相关证据，以便在出现纠纷时更好地维护自己的权益。
- 及时关注诉讼时效问题，确保在有效期内提起诉讼。
总结与建议：借款不还时，通过起诉的方式确实有可能把钱要回来，但结果并非绝对。您在决定起诉前，应充分评估自身情况，收集确凿证据，并了解诉讼时效的规定。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。