结论：别人借了钱不还，通过起诉确实有机会要回借款，但能否成功要回，取决于证据的充分性、被告的还款能力以及诉讼过程中的其他因素。以下是对此问题的详细分析：
一、可能成功要回借款的情况
证据充分且有效：
- 借条或欠条：这是最直接证明债务关系的书面凭证。如果借条或欠条上明确记录了借款金额、时间、还款时间、利息等关键信息，且双方签字确认，那么这份证据将非常有力。
- 转账记录：银行转账凭证、电子支付平台的交易记录等能清晰显示资金流向，是证明借款交付的重要证据。
- 聊天记录或电话录音：双方的短信、微信、邮件等沟通内容中提及借款事实、还款承诺等，也可以作为辅助证据。这些证据应能形成完整的证据链条，相互印证借贷关系的存在和借款事实。
被告有还款能力：
- 即使法院判决你胜诉，但如果被告没有财产可供执行（如无存款、房产、车辆等），短期内你可能难以实际要回借款。然而，如果被告有稳定的收入、房产、车辆等资产，胜诉后你可以通过法院强制执行程序变现以偿还欠款。
法律程序顺利推进：
- 在诉讼时效内提起诉讼，避免因时效问题导致丧失胜诉权。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 严格按照法院要求和程序进行立案、举证、庭审等活动，确保程序无瑕疵。例如，及时申请财产保全，防止对方转移、隐匿财产。
二、可能无法要回借款的风险
证据不足或瑕疵：
- 如果缺乏关键证据或证据存在瑕疵，如仅有口头借款约定而无其他书面材料、转账记录或相关证人证言，法院可能难以支持你的主张。
被告无还款能力：
- 即使胜诉，若被告确实无财产可供执行或财产不足以清偿全部债务，债权可能暂时无法实现。这种情况下，你可能需要等待被告经济状况好转后再行追偿。
诉讼程序问题：
- 未在诉讼时效内起诉，或因自身失误导致程序瑕疵，可能影响胜诉几率。例如，未及时申请财产保全导致对方转移财产，即使胜诉也可能无法执行到财产。
三、起诉追讨借款的流程及相关注意事项
准备起诉材料：
- 包括起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由）、证据清单及相关证据材料等。起诉状要按照规定的格式书写，确保内容准确、完整。
向法院提起诉讼：
- 将准备好的材料提交到有管辖权的法院。一般来说，应向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。法院会对材料进行审查，符合立案条件的予以立案。
参与庭审：
- 在庭审过程中，要积极陈述自己的观点和主张，出示证据，进行辩论。同时，要注意遵守法庭纪律，尊重法官和其他诉讼参与人。
申请强制执行：
- 如果法院判决被告偿还债务，但被告拒不履行，你可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取多种措施来确保判决的执行，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。
四、建议与总结
- 在借款前谨慎行事：充分了解对方的信用状况和还款能力，尽量完善借款手续、保留相关证据。例如，要求对方出具借条或欠条，并通过银行转账等方式交付借款。
- 及时咨询专业律师：在出现纠纷时，及时向我咨询，以便通过合法的途径来维护自己的权益。我可以为你提供专业的法律建议和诉讼策略。
- 做好心理准备：理解诉讼过程中可能存在的风险和不确定性。即使胜诉，也可能面临执行难等问题。因此，在借款前应充分考虑各种风险，并做好相应的应对措施。
总之，别人借了钱不还，通过起诉确实有机会要回借款。但能否成功要回，取决于多种因素。在决定是否起诉前，应综合评估证据是否充分、对方是否有还款能力、诉讼成本和风险等因素。如有需要，请随时向我咨询。