针对您提出的“职工被羁押怎么解除劳动关系”的问题，这确实是一个涉及法律程序和员工权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、用人单位解除劳动关系的法律依据与原则

首先，需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，员工被依法追究刑事责任是用人单位可以解除劳动合同的情形之一。但这里的“被依法追究刑事责任”特指被人民法院判决有罪，并不包括刑事拘留这一强制措施。因此，在员工仅被刑事拘留而尚未被判决有罪的情况下，用人单位通常不能直接以此为由解除劳动关系。

然而，如果用人单位的规章制度中明确规定了员工被刑事拘留属于严重违反规章制度的行为，并且该规章制度已经过民主程序制定并公示，那么用人单位在具备充分证据的情况下，可以依据此规定解除与员工的劳动关系。

二、解除劳动关系的具体步骤

1. 核实情况：

   • 用人单位需要收集员工被刑事拘留的相关证据，如拘留通知书等，以确认员工确实被羁押。

2. 评估规章制度：

   • 检查公司规章制度中是否有关于员工被刑事拘留可解除劳动合同的规定，并确认该规定是否经过民主程序制定并公示。

3. 通知员工或其家属：

   • 如果决定解除劳动关系，用人单位应书面通知员工或其法定代理人、同住成年亲属，说明解除的理由和依据。

4. 办理离职手续：

   • 要求员工按规定办理离职手续，包括工作交接、归还公司物品等。同时，用人单位需要结算员工的工资，并办理社保和公积金的转移手续。

5. 出具解除证明：

   • 完成离职手续后，用人单位应出具解除劳动合同的证明，并办理档案和社会保险关系的转移手续。

三、被羁押员工的应对办法

1. 了解自身权利：

   • 被羁押员工有权知晓拘留的原因、涉嫌的罪名以及关押的地点。同时，近亲属也有权向办案人员了解情况。

2. 及时委托律师：

   • 员工应尽快委托律师提供法律帮助，包括代理申诉、控告等。律师可以在第一时间会见员工，了解案情，并提供法律咨询。

3. 与用人单位沟通：

   • 员工或其家属应与用人单位保持沟通，说明情况，以便双方对劳动关系做出合理安排。如果可能的话，可以尝试协商解除劳动关系或达成其他协议。

4. 关注案件进展：

   • 员工应关注案件的进展情况，及时了解自己是否被起诉、判决等结果。如果最终被判决无罪或免于刑事处罚，员工有权要求用人单位恢复劳动关系或赔偿损失。

四、特殊情况下的处理

• 如果员工被错误羁押或最终被判决无罪，用人单位在解除劳动关系时可能需要承担相应的法律责任。因此，在处理此类情况时，用人单位应谨慎行事，确保解除劳动关系的决定合法合规。

• 如果员工被羁押期间劳动合同到期，用人单位应根据《劳动合同法》的相关规定处理劳动合同的终止或续订事宜。

综上所述，职工被羁押时解除劳动关系是一个复杂而敏感的问题。用人单位在处理时应遵循法律法规的规定，确保解除劳动关系的决定合法合规；同时，被羁押员工也应积极了解自身权利，寻求法律帮助，并与用人单位保持良好沟通以妥善解决劳动关系问题。