关于“实习期是否包括放假”这一问题，需要分情况来讨论，因为实习期的具体安排可能因行业、单位以及实习协议的不同而有所差异。不过，我可以根据一般情况和相关法规给您一个概括性的解答。

首先，从普遍意义上讲，实习期是包含正常的工作日和休息日的。实习生的工作安排通常遵循实习单位的工作制度，这包括正常的工作日、周末以及法定节假日。也就是说，在实习期间，您有权享受与正式员工相似的休息休假安排，除非实习协议或单位有特别的规定。

具体来说，如果您是在学校安排的实习或者是在一些正规企业、机构进行实习，那么这些单位通常会按照国家法律法规和内部规章制度来安排您的工作和休息时间。例如，根据《职业学校学生实习管理规定》和《教育部关于加强和规范普通本科高校实习管理工作的意见》，除临床医学等相关专业及实习岗位有特殊要求外，实习生每天的工作时间不得超过8小时，每周工作时间不得超过44小时，并且不得安排加班和夜班。这些规定实际上也隐含了实习生应享有正常的休息休假权益。

另外，如果您是在律师事务所等特定行业进行实习，虽然具体的实习管理规定可能有所不同，但一般来说，也会遵循类似的原则来安排实习生的工作和休息时间。例如，在广东省司法厅发布的《实习人员管理办法》中，虽然主要关注的是实习人员的备案、管理、考核等方面，但也提到了实习人员应获得实习所必需的工作条件，这在一定程度上也包括了合理的工作和休息时间安排。

当然，也有一些特殊情况需要注意。比如，某些实习岗位可能由于工作性质或项目需求的特殊性，需要实习生在特定时间段内加班或调整休息时间。在这种情况下，实习单位通常会与实习生进行协商，并在实习协议中明确相关安排和补偿措施。

综上所述，实习期通常是包括放假的，但具体安排可能因实习单位、行业以及实习协议的不同而有所差异。如果您对实习期间的休息休假安排有疑问或担忧，建议您在签订实习协议前与实习单位进行充分沟通，并明确相关条款和细节。