意外瞎一只眼通常可能构成五级至七级伤残，但具体等级需依据专业司法鉴定机构的评定结果来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级评定的基本原则与标准
伤残等级的评定主要依据《人体损伤致残程度分级》标准，该标准将人体损伤致残程度划分为十个等级，从一级（最重）到十级（最轻）。对于眼部损伤，评定时会综合考虑视力下降的程度、视野缺损的范围以及是否存在其他眼部并发症等因素。
二、一只眼睛失明的可能伤残等级
五级伤残：
- 依据《人体损伤致残程度分级》标准，一侧眼球缺失、萎缩或一侧眼睑重度下垂（遮盖全部瞳孔）等严重情形，可被评定为五级伤残。这一等级的认定主要考量眼部损伤对视觉功能及外观的严重影响。
六级伤残：
- 如果一只眼睛失明，而另一只眼睛的视力正常或矫正后达到一定标准（例如大于等于0.8），通常可能被评定为六级伤残。六级伤残的员工有权领取一次性伤残补助金，并可能享受按月发放的伤残津贴。
七级伤残：
- 在某些特定情况下，如一只眼睛失明对另一只眼睛也产生了影响，或者根据具体的伤残状况及劳动能力鉴定委员会的专家意见，可能构成七级伤残。七级伤残的员工可领取一次性伤残补助金，同时可能享有一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
三、伤残鉴定流程
- 准备材料：进行伤残鉴定需准备相关材料，包括工伤认定书（如适用）、工伤待遇申报表（如适用）、劳动能力鉴定申请表、医疗费用发票、诊断证明、病历资料等。
- 提出申请：向劳动能力鉴定委员会提出申请，由委员会组织专家进行评估。
- 作出鉴定结论：专家根据评估结果作出鉴定结论，确定伤残等级。
- 再次鉴定申请：对鉴定结论不服者，可在规定时间内向上级劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。
四、法律后果与赔偿
民事赔偿：
- 伤残等级的结论是影响民事赔偿数额的重要因素之一。受害人可以根据伤残等级向侵权人主张医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。
- 残疾赔偿金的计算公式通常为：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准 × 赔偿年限 × 伤残系数。其中，伤残系数根据伤残等级确定，如六级伤残的系数通常为0.5，七级伤残的系数通常为0.4等。
工伤保险待遇：
- 如果是在工作过程中发生的意外，且符合工伤保险条例的规定，受害者还可以享受工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴等。
刑事责任判定（如适用）：
- 在涉及故意伤害的刑事案件中，造成受害人重伤（如打瞎一只眼睛）的，侵权人可能面临较重的刑事处罚。但这一情形通常不适用于单纯的意外事件。
五、建议与注意事项
- 及时申请伤残鉴定：受害者应尽快寻求专业医疗机构的帮助，并进行详细的检查和评估，以便为伤残鉴定提供准确的医学依据。
- 了解相关法律法规：受害者应了解相关法律法规和评定标准，以便更准确地了解自己的权益并维护自身利益。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂法律问题时，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。
综上所述，意外瞎一只眼的伤残等级评定及法律后果是一个复杂而重要的过程。受害者应及时寻求专业帮助，了解相关法律法规和评定标准，以便更准确地了解自己的权益并维护自身利益。