在扶老人被讹且没有监控的情况下，你仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：
一、法律背景与原则
谁主张谁举证原则：在民事诉讼中，一般遵循“谁主张谁举证”的原则。这意味着，如果老人或其家属主张你撞倒了老人并要求赔偿，他们需要提供充分的证据来支持这一主张。若他们无法提供有效证据，其主张可能不会被法院采纳。
善意救助行为保护：我国法律鼓励善意救助行为，对于因救助他人而产生的合理费用和损失，救助者有权要求被救助者给予适当补偿。同时，如果救助者被诬陷或讹诈，法律也会提供相应的保护。
二、应对策略与建议
收集证据：
- 寻找目击者：尽可能寻找当时在场的目击者，并记录下他们的联系方式和证言。目击者的证言是证明你清白的重要证据。
- 保留相关物品：如果你在救助过程中留下了任何可能证明你行为的物品（如衣物上的痕迹、手机拍摄的照片或视频等），请妥善保留。
- 记录救助过程：如果可能的话，尝试回忆并记录下救助老人的详细过程，包括时间、地点、老人的状况以及你的具体行为等。
报警处理：
- 及时报警：在发生此类事件后，应立即向当地公安机关报案。警方会进行调查，并可能收集到其他证据来支持你的清白。
- 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供你所知道的所有信息，并协助警方寻找其他证据。
法律途径：
- 提起反诉：如果老人或其家属坚持讹诈你，并对你造成了名誉损害或其他损失，你可以考虑向法院提起反诉，要求他们承担相应的法律责任。
- 申请法律援助：如果你在处理此事过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
社会舆论与道德支持：
- 寻求媒体帮助：在适当的情况下，你可以考虑向媒体寻求帮助，通过公开报道来澄清事实真相，并获得社会舆论的支持。
- 道德谴责：对于讹诈行为，社会应予以强烈的道德谴责。你可以通过社交媒体或其他渠道表达你的立场和态度，让更多人了解真相并支持你。
三、注意事项
- 保持冷静与理智：在处理此类事件时，请保持冷静和理智。不要与对方发生争执或冲突，以免事态进一步恶化。
- 保护个人隐私：在公开澄清事实或寻求媒体帮助时，请注意保护个人隐私和信息安全。避免泄露过多个人信息或敏感数据。
- 持续跟进与沟通：与警方、法院等相关部门保持持续沟通，及时了解案件进展情况，并根据需要提供进一步的证据或信息。
最后，我想强调的是，善意救助行为是值得鼓励和保护的。如果你在救助过程中遇到了不公正的待遇或讹诈行为，请不要害怕或退缩。通过合法途径维护自己的权益是每个人的权利和责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。