如果拿现金给人用，对方不还，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 书面证据：尽管是现金交易，但如果有借条、欠条或其他书面协议，这些将是证明借贷关系存在的最直接证据。务必确保这些文件上有对方的签名和日期，以增加其法律效力。
   • 证人证言：如果有目击者或共同认识的人见证了借贷过程，他们的证言也可以作为辅助证据。
   • 其他证据：如转账记录（如果部分款项是通过银行转账的）、聊天记录、录音录像等，只要能证明借贷事实和对方承认借款的，都可以作为证据。

2. 协商解决：

   • 在采取法律手段之前，可以尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成还款协议。协商过程中，可以明确还款期限、方式等细节，并尽量以书面形式记录下来。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给对方。律师函通常具有正式性和威慑力，能够促使对方重视并可能主动履行还款义务。

4. 提起诉讼：

   • 起诉条件：如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼。起诉时，需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
   • 诉讼流程：法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要出示证据，证明借贷关系的存在以及对方未履行还款义务的事实。法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
   • 判决执行：如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。

5. 注意事项：

   • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在发现对方不还款后，应及时采取行动，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
   • 利息问题：如果借贷双方约定了利息，且利息不超过法律规定的上限（目前为一年期贷款市场报价利率的四倍），则法院会支持利息的请求。但如果利息过高或未约定利息，则可能无法获得法院的支持。

行动建议：

• 立即开始收集所有可能的证据，包括书面证据、证人证言等。
• 尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。
• 如果协商无果，考虑委托律师发送律师函或直接向法院提起诉讼。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序来维护自己的权益。

如果你在处理此类问题时遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。