对于事编人员春节安排值班未值的情况，需根据具体情节和单位规章制度来处理，一般可能涉及以下几种处理方式：
依据单位规章制度处理：
- 事业单位通常会有完善的内部规章制度，其中会明确规定值班制度及未值班的处理措施。如果事编人员春节期间被安排值班却未到岗，首先应查看单位的相关规章制度，了解具体的处理规定。
- 根据规章制度的严重程度，可能包括口头警告、书面警告、扣减绩效、影响晋升等不同程度的处罚。单位应确保规章制度的合法性和合理性，并在处理时遵循公平、公正、公开的原则。
考虑未值班的原因和情节：
- 在处理未值班情况时，单位也应考虑未值班的具体原因和情节。例如，如果是因为突发疾病、家庭紧急情况等不可抗力因素导致未能值班，单位可能应给予一定的理解和宽容。
- 如果未值班是出于故意或重大过失，如无视安排、擅自离岗等，单位则应依法依规进行严肃处理，以维护单位秩序和公共利益。
法律层面的考量：
- 从法律层面来看，事编人员作为公职人员，应遵守国家法律法规和单位规章制度。未值班可能构成违反工作纪律的行为，但不一定直接涉及法律责任，除非因此造成了严重后果或损失。
- 如果未值班行为导致了严重后果或损失，如安全事故、财产损失等，单位可能需依法追究相关人员的法律责任，并可能涉及民事赔偿或行政处罚等问题。
建议与预防措施：
- 对于单位而言，应加强值班制度的管理和监督，确保值班安排合理、人员到位。同时，也应建立健全的应急机制，以应对突发情况。
- 对于事编人员而言，应增强责任意识和纪律观念，严格遵守单位规章制度和值班安排。如遇特殊情况无法值班，应及时向单位报告并说明原因，以便单位做出相应调整。
在处理此类情况时，单位应确保处理程序的合法性和合规性，避免侵犯员工的合法权益。如果事编人员对处理结果有异议，可以通过合法途径进行申诉或维权。如有具体疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。