针对您描述的情况，男方可通过法律途径积极应对，重点从彩礼返还、子女抚养权归属、姓氏变更合法性三个角度主张权利。以下结合法律实务展开分析：

一、彩礼返还问题：符合法定情形可主张部分或全部返还

根据《民法典婚姻家庭编解释（一）》第五条，若双方未办理结婚登记、未共同生活或婚前给付导致给付人生活困难，可要求返还彩礼。实务中，即使已登记结婚，若共同生活时间极短（如不足1年）且女方存在明显过错（如骗婚），法院可能酌情支持返还部分彩礼。建议男方收集以下证据：

1. 彩礼支付凭证（转账记录、收条等）；
2. 双方共同生活时间证明（同居记录、亲友证言等）；
3. 女方存在过错的证据（如聊天记录、录音等显示其以结婚为名索取财物）。

二、子女抚养权归属：以“子女利益最大化”为核心原则

法院判决抚养权时，会综合考量双方经济能力、抚养条件、子女年龄等因素。若子女未满2周岁，原则上归女方；2-8周岁，法院会优先选择更有利于子女成长的一方；8周岁以上，会尊重子女意愿。男方可通过以下方式争取抚养权：

1. 证明自身抚养条件更优（如稳定收入、住房、父母协助抚养等）；
2. 收集女方不利于抚养的证据（如经济能力不足、不良嗜好、家庭暴力等）；
3. 强调子女长期随己方生活的事实（如幼儿园接送记录、医疗陪同记录等）。

三、子女姓氏变更问题：需双方协商一致，单方变更违法

根据《民法典》第一千零一十五条，子女可随父姓或母姓，但变更姓氏需父母协商一致并到公安机关办理手续。若女方未经男方同意单方变更子女姓氏，男方可：

1. 向公安机关申请恢复原姓氏；
2. 在离婚诉讼中主张女方行为侵犯其监护权，要求法院责令改正；
3. 若女方拒不改正，可提起侵权之诉，要求赔偿精神损害。

四、综合应对策略建议

1. 立即收集证据：包括彩礼支付记录、共同生活证明、女方过错证据、抚养条件证明等；
2. 协商与诉讼并行：先尝试与女方协商，若协商无果，及时向法院提起离婚诉讼并主张权利；
3. 申请行为保全：若女方存在转移财产、虐待子女等行为，可向法院申请禁止其单方变更子女姓氏或转移财产。

提示：法律程序具有时效性，建议男方在发现女方有离婚意图后尽快咨询专业律师，制定针对性诉讼策略，避免权益受损。如有进一步问题，可直接向我咨询。