结论：针对您提出的“欠款人以房产还债有协议还没过户就死了怎么办”的问题，主要可以通过以下途径解决：一是通过欠款人的遗产（包括该房产）来清偿债务；二是若欠款人有配偶且债务属于夫妻共同债务，可向其配偶追偿；三是根据具体情况，考虑向欠款人的继承人追偿。以下是对这些途径的详细解释。
一、通过遗产清偿债务
遗产范围：
- 欠款人去世后，其遗产应首先用于清偿生前所欠的债务。遗产包括欠款人名下的所有财产，如房产、存款、车辆等。
- 在您的情况下，虽然房产尚未过户，但根据协议，该房产已属于用于清偿债务的财产范畴，因此应纳入遗产范围。
清偿顺序：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百五十九条的规定，分割遗产时，应当首先清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。
- 这意味着，在处理欠款人的遗产时，应优先清偿其债务，包括您作为债权人的债务。
继承人责任：
- 如果遗产已经由继承人继承，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十一条的规定，继承人应以所得遗产实际价值为限清偿被继承人的税款和债务。
- 在您的情况下，如果欠款人的继承人继承了遗产（包括该房产），则他们有义务在继承遗产的范围内清偿欠款人的债务。
二、向欠款人的配偶追偿
夫妻共同债务：
- 如果债务发生在婚姻关系存续期间，且属于夫妻共同债务（如用于家庭日常生活需要所负的债务），那么生存的一方配偶有义务对共同债务承担连带清偿责任。
- 在您的情况下，如果债务属于夫妻共同债务，您可以向欠款人的配偶追偿。
配偶继承遗产：
- 如果欠款人的配偶继承了遗产，并且债务不属于夫妻共同债务，但配偶选择继承遗产，那么根据遗产清偿债务的原则，配偶仍需在继承遗产的范围内清偿债务。
三、向欠款人的继承人追偿（非配偶情况）
继承人范围：
- 除了配偶外，欠款人的其他法定继承人（如子女、父母等）也可能继承遗产。
- 如果这些继承人继承了遗产，他们同样有义务在继承遗产的范围内清偿欠款人的债务。
继承人放弃继承：
- 如果继承人选择放弃继承权，那么根据法律规定，他们对被继承人的税款和债务可以不负清偿责任。
- 在您的情况下，如果欠款人的继承人放弃继承，则您无法向他们追偿债务，但可以通过其他途径（如遗产管理）来寻求债务的解决。
四、特殊情况下的处理
- 如果欠款人没有配偶或继承人，或者其遗产不足以清偿债务且无人愿意自愿偿还，那么您可能面临一定的追偿困难。
- 在这种情况下，您可以考虑通过法律途径（如起诉欠款人的遗产管理人或相关组织）来寻求债务的解决。
建议与行动：
收集证据：
- 收集与欠款人之间的债务协议、房产协议等相关证据，以证明您的债权和房产的归属。
了解遗产情况：
- 了解欠款人的遗产情况，包括房产、存款、车辆等财产的状况和继承人情况。
协商与诉讼：
- 尝试与欠款人的继承人或配偶进行协商，寻求债务的清偿方案。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求清偿债务。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。