三方协议中的档案邮寄地址是不可以不填的。这一信息的填写对于学校、就业单位以及毕业生个人都具有至关重要的意义，以下是对此问题的详细分析：

一、法律效力与档案管理要求

1. 法律效力：三方协议作为一份具有法律效力的文件，其每一项内容都需认真填写，档案接收单位作为协议中的重要组成部分，不填写将影响协议的法律完整性和执行力。
2. 档案管理规范性：学校需要依据三方协议上的档案接收信息来整理、转递毕业生的档案。若此信息缺失，将导致档案流转环节受阻，可能引发档案丢失或管理混乱等风险。

二、对各方的具体影响

1. 学校管理角度：

   • 学校无法确定学生档案的寄送地址，进而影响档案的及时转递。
   • 档案的及时转递对于学生后续的就业、升学、职称评定等需要档案支撑的事项至关重要。

2. 就业单位角度：

   • 档案接收信息的填写反映了单位对员工档案管理的重视程度。
   • 单位通常要求员工档案调入以便进行全面的人事管理和考察，不填写可能影响单位对毕业生的录用决策及后续人事管理。

3. 毕业生自身角度：

   • 档案是个人学习、工作经历的重要记录，对职业发展至关重要。
   • 填写档案接收信息能确保档案顺利流转到合适地点保存和管理，便于在未来政审、社保办理、退休等事务中及时获取所需档案材料。
   • 不填写可能导致档案去向不明，给自己带来不必要的麻烦和损失。

三、填写建议与注意事项

1. 填写建议：

   • 若公司具有接收档案的资质权限，应直接填写公司的全称和详细地址。
   • 若公司无接收档案资质，可选择将档案派遣到就业地或户口所在地的人才中心，并填写相应详细信息。
   • 对于毕业后未就业或选择暂缓就业的毕业生，档案通常会转回生源地的人事局或教育局，应填写相应地址。
   • 如果毕业后计划继续深造，档案接收地址应填写录取院校的具体地址。

2. 注意事项：

   • 确保填写的档案接收信息准确无误，包括单位名称、详细地址、联系电话等。
   • 如协议中有任何信息需要修改，务必加盖公章以确保其法律效力。

综上所述，三方协议中的档案邮寄地址是必须填写的，这是确保档案顺利转移和保管的关键步骤。毕业生在签署三方协议时，应认真对待这一环节，与学校、用人单位充分沟通协商，确保档案接收信息的准确性和完整性。