央企每天安排员工工作12个小时是不合法的，这违反了《中华人民共和国劳动法》及相关规定中关于工作时间和加班的限制。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律规定与工作时间标准
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家明确实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是保障劳动者休息权益的基本法律要求。央企作为用人单位，必须遵守这一规定，不得随意延长劳动者的工作时间。
二、加班时间与限制
一般规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊原因下，在保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。央企若安排员工每天工作12小时，显然远远超出了这一限制。
特殊情况：虽然存在自然灾害、事故等紧急处理情况，或生产设备、交通设施等发生故障必须及时抢修，以及法律、行政法规规定的其他情形时，企业延长工作时间可不受上述限制。但即便如此，也需确保劳动者的身体健康和安全，且这种情况并不适用于央企日常的工作安排。
三、加班工资支付（虽不直接涉及合法性，但为劳动者权益重要部分）
如果央企确实因特殊原因需要安排员工加班，且加班时间在法律允许的范围内，那么根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位必须按照以下标准支付高于正常工作时间工资的报酬：
但即便支付了加班工资，也不能成为央企违法延长工作时间的理由。
四、劳动者权益保护与应对措施
协商与投诉：面对央企的超时加班安排，劳动者首先应与企业协商，要求合理安排工作时间。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对企业进行监督检查，责令改正违法加班行为，并依法给予处罚。
劳动仲裁：若投诉未能解决问题，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付加班工资、赔偿因违法加班造成的损失等。
拒绝非法加班：劳动者有权拒绝超出法律规定的加班要求，并应得到法律的保护和支持。
五、法律后果
央企若违法延长劳动者工作时间，不仅可能面临劳动监察部门的处罚，还可能因劳动者的投诉或仲裁而承担支付加班工资、赔偿损失等法律责任。同时，这种违法行为也可能损害央企的声誉和形象，影响其长期发展。
综上所述，央企每天安排员工工作12个小时是不合法的。作为劳动者，你有权拒绝这种违法的加班安排，并通过合法途径维护自己的权益。如果你正面临这样的问题，或者有任何其他劳动法律方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。