员工离职后，在一定条件下是可以告职场霸凌行为的。以下从几个角度为你详细分析：
一、法律定义与构成要件
职场霸凌，通常指的是在工作场所中，员工遭受的持续性的、恶意的、侮辱性的或威胁性的行为，这些行为可能对员工的身心健康、工作表现或职业发展造成负面影响。虽然我国法律并未直接使用“职场霸凌”这一术语，但根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权、身体权、健康权的规定，以及《中华人民共和国劳动法》中关于保护劳动者合法权益的规定，职场霸凌行为如果侵犯了员工的人格权、身体权或健康权，员工是有权依法追究相关责任人的法律责任的。
二、离职后的诉讼权利
诉讼时效：员工离职后，仍然享有对在职期间遭受的职场霸凌行为提起诉讼的权利。但需要注意的是，诉讼时效是一个重要的考虑因素。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，员工应在知道或应当知道其权利受到侵害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
证据收集：离职后提起诉讼，证据的收集和保存尤为重要。员工应尽可能收集在职期间遭受职场霸凌的相关证据，如聊天记录、邮件、录音、录像、证人证言等。这些证据将有助于证明职场霸凌行为的存在以及其对员工造成的损害。
三、可能的法律后果
民事赔偿：如果职场霸凌行为被认定为侵犯了员工的人格权、身体权或健康权，员工有权要求侵权人承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
行政处罚：在某些情况下，职场霸凌行为可能违反了相关的行政法规或规章，如《中华人民共和国治安管理处罚法》等。员工可以向相关部门举报，要求对侵权人进行行政处罚。
刑事责任：如果职场霸凌行为构成犯罪，如故意伤害罪、侮辱罪等，员工可以向公安机关报案，要求追究侵权人的刑事责任。
四、实际操作建议
及时咨询：如果你认为自己在职期间遭受了职场霸凌，并且打算离职后提起诉讼，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。
保留证据：在离职前，尽可能收集和保存与职场霸凌行为相关的证据，以便在诉讼中使用。
理性维权：在维权过程中，保持理性和冷静，避免采取过激行为或言语，以免给自己带来不必要的麻烦。
如果你在职场中遇到了类似的问题，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。