结论：不能打他。打人属于违法行为，无论对方是否喝醉酒或电话不接，都不能成为实施暴力的理由。
法律背景与解释
人格权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，这些权利受法律保护，任何组织或者个人不得侵害。打人行为直接侵犯了他人的身体权和健康权，是违法的。
家庭暴力禁止：
- 家庭成员之间也应当互相尊重、和睦相处，禁止实施家庭暴力。即使对方是您的儿子，也不能成为实施暴力的借口。家庭暴力不仅违反道德，也违反法律，会受到法律的制裁。
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果打人行为造成更严重的后果，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
法律建议
沟通与理解：
- 面对儿子喝醉酒留宿在外且电话不接的情况，首先应当尝试通过其他方式联系他，或者寻求其他亲友的帮助，了解他的具体情况和下落。
- 在找到儿子后，应当与他进行坦诚的沟通，了解他喝醉酒的原因和背后的困扰，给予他理解和支持，而不是通过暴力来解决问题。
寻求专业帮助：
- 如果儿子经常出现酗酒、失联等行为，可能涉及到心理健康或成瘾问题。在这种情况下，可以寻求专业心理咨询师或戒酒机构的帮助，为儿子提供必要的支持和治疗。
法律途径：
- 如果打人行为已经发生，且造成了儿子身体上的伤害，那么打人者（即您自己，如果确实实施了打人行为）需要承担相应的法律责任。在这种情况下，建议尽快与儿子沟通，表达歉意，并协商赔偿等事宜。如果无法协商解决，儿子有权向法院提起诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
可能的法律后果
- 如果打人行为被认定为违法，打人者可能会面临治安管理处罚，包括拘留和罚款。
- 如果打人行为造成儿子身体上的伤害，且伤势较重，打人者还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 无论是否受到法律制裁，打人行为都会对家庭关系造成严重的破坏，影响亲子之间的信任和感情。
总之，面对儿子喝醉酒留宿在外且电话不接的情况，应当保持冷静和理智，通过沟通、理解和寻求专业帮助来解决问题，而不是通过暴力来发泄情绪或解决问题。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。