结论：没有经过招投标的项目直接与业主方签合同，其可靠性不能一概而论，需结合项目性质、法律规定及合同条款等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律合规性角度
必须招投标的项目：
- 根据《招标投标法》及相关规定，某些特定类型的项目（如大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目，以及全部或部分使用国有资金投资或国家融资的项目）必须进行招投标。
- 若此类项目未经招投标直接签订合同，则合同可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。这将对合同的履行、争议解决等产生重大不利影响。
非必须招投标的项目：
- 对于非必须招投标的项目，法律并未强制要求进行招投标程序。因此，直接与业主方签订合同在法律上是可行的。
- 但即便如此，也需确保合同内容合法合规，避免存在欺诈、胁迫等违法情形，否则合同仍可能面临被撤销或无效的风险。
二、合同风险角度
合同条款的明确性：
- 无论是否经过招投标，合同条款的明确性都是确保合同可靠性的关键。合同应详细约定双方的权利义务、违约责任、争议解决方式等条款，以减少合同履行过程中的不确定性。
- 若合同条款模糊不清或存在歧义，则可能引发争议和纠纷，影响合同的可靠性。
业主方的信誉和履约能力：
- 在签订合同前，应对业主方的信誉和履约能力进行充分调查和评估。这包括了解业主方的经营状况、财务状况、历史履约记录等信息。
- 若业主方信誉不佳或履约能力存疑，则即便合同本身合法合规，也可能面临无法顺利履行的风险。
三、实际操作角度
招投标程序的替代措施：
- 对于某些非必须招投标的项目，若双方希望确保合同的公正性和透明度，可以采取其他替代措施，如邀请多家供应商进行报价比较、组织专家评审等。
- 这些措施可以在一定程度上模拟招投标程序的效果，提高合同的可靠性和公信力。
合同签订后的监管和履行：
- 合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自义务，并加强合同履行过程中的监管和沟通。
- 若发现业主方存在违约行为或可能影响合同履行的情况，应及时采取措施进行应对和补救，以减少损失和风险。
建议：在决定是否直接与业主方签订合同前，建议您先了解项目的性质和相关法律规定，评估业主方的信誉和履约能力，并仔细审查合同条款的明确性和合法性。若您对此存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。