结论：招标文件约定联合体投标不超过三家，多一家通常是不可以的，这属于违反招标文件规定的行为，可能会面临一定的法律后果。不过，具体还需结合招标文件的具体条款以及相关法律法规来综合判断。

详细分析：

1. 招标文件的规定效力：

   • 招标文件是招标人向潜在投标人发出的邀请，其中明确规定了投标的各项条件和要求，包括联合体投标的成员数量限制。
   • 投标人一旦参与投标，即视为接受招标文件的所有条款和条件，包括关于联合体投标成员数量的限制。

2. 违反招标文件规定的后果：

   • 如果投标人违反招标文件的规定，如联合体投标成员数量超过约定，招标人有权拒绝其投标或宣布其投标无效。
   • 在某些情况下，违反招标文件规定的行为还可能被视为不诚信行为，影响投标人的信誉和未来的投标机会。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果招标文件中的规定存在模糊或不明确之处，或者投标人能够证明其增加联合体成员是出于合理且必要的考虑（如技术互补、资源整合等），并且得到了招标人的书面同意，那么可能存在一定的例外情况。
   • 但这种情况非常特殊，且需要严格的证明和审批程序，一般不建议投标人轻易尝试。

4. 相关法律法规的参考：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，投标人应当按照招标文件的要求编制投标文件，对招标文件提出的实质性要求和条件作出响应。
   • 如果投标文件与招标文件的要求存在实质性不符，包括联合体投标成员数量超过约定等，招标人有权拒绝其投标。

建议：

• 在参与投标前，务必仔细阅读招标文件的所有条款和条件，特别是关于联合体投标成员数量的限制。
• 如果对招标文件的规定存在疑问或需要进一步的解释，应及时向招标人咨询并获取书面确认。
• 遵守招标文件的规定是投标人的基本义务，也是确保投标有效性和成功性的关键。因此，务必严格遵守相关规定，避免不必要的法律风险和损失。

如有任何关于建设工程招标投标方面的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。