面对用人单位没有营业执照却想申请劳动仲裁的情况，您确实需要采取一些特定的步骤来维护自己的合法权益。以下是一个详细且清晰的解答流程：
一、确认劳动关系及收集证据
确认劳动关系：
- 尽管用人单位没有营业执照，但如果您确实在那里工作过，就需要收集能够证明您与该单位存在事实劳动关系的证据。这些证据可能包括工作证、服务证、工资条、考勤记录、社保缴费证明（如果有的话）、同事的证言等。
收集证据的重要性：
- 这些证据是后续仲裁程序的基础，它们将帮助劳动仲裁机构确认您与用人单位之间的劳动关系，以及您所遭受的权益损害。
二、查询并确认被申请人身份
查询用人单位信息：
- 由于用人单位没有营业执照，您需要前往当地工商管理局查询并复印该单位的相关信息（如果可能的话），尽管它可能未正式注册。同时，了解该单位的出资人、开办单位或主管部门的信息，因为这些实体可能成为仲裁的被申请人。
确定被申请人：
- 如果用人单位确实未注册成立，您应以实际的雇主、投资人或负责人等作为被申请人。在仲裁申请书中明确这一点，并提供相应的证据支持。
三、准备劳动仲裁申请材料
劳动仲裁申请书：
- 详细陈述劳动争议的事实、理由及请求。包括您与用人单位的劳动关系、未支付工资或加班费等具体情况、以及您希望仲裁机构作出的裁决。
身份证明：
证据材料：
- 将之前收集的所有证明劳动关系的证据整理成册，并提供复印件。同时，保留原件以备查。
四、向劳动仲裁机构提交申请
提交申请：
- 将准备好的仲裁申请书及相关证据材料一式多份（根据被申请人数量+仲裁委留存数量准备）提交到有管辖权的劳动争议仲裁委员会。在提交时，特别说明用人单位没有营业执照的情况，并提供通过工商查询或其他途径获得的用人单位信息。
等待受理：
- 劳动仲裁机构会在规定时间内对您的申请进行审查，并决定是否受理。如果材料不齐或存在疑问，可能会要求您补充材料或提供进一步说明。
五、考虑特殊情形及法律途径
特定情形下的处理：
- 如果用人单位属于建筑施工、矿山企业等违法发包的情况，且您是由不具备用工主体资格的组织或自然人招用的，那么根据相关规定，您可以将具备用工主体资格的发包方列为被申请人，向劳动仲裁机构申请仲裁。
一般情形下的法律途径：
- 如果不属于上述特定情形，且您无法提供足够证据证明与用人单位存在劳动关系，或者劳动仲裁机构认为该纠纷不属于其受理范围，那么您可能需要考虑向人民法院提起民事诉讼来维护自己的权益。
六、法律咨询与援助
- 在整个过程中，如果您对法律程序或证据收集有任何疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以指导您如何更有效地收集证据、准备申请材料，并在仲裁或诉讼过程中代表您出庭辩护。
综上所述，即使面对没有营业执照的用人单位，您依然有多种途径来维护自己的合法权益。通过正确的步骤和充分的准备，您可以有效地进行劳动仲裁或提起民事诉讼，并争取到应有的权益。