结论：提存金对方不出谅解书，法院是否会判给对方，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要依据具体案件情况、提存的原因、双方合同约定以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
提存金的基本性质：
- 提存金通常是在合同履行过程中，因一方原因（如买方无法按时接收货物或支付款项）导致合同无法继续履行，而另一方（如卖方）将应交付的货物或应收取的款项交由第三方（如提存机构）保管，以证明自己已履行合同义务或避免进一步损失的一种行为。
- 提存后，货物的所有权或款项的归属权可能因合同约定或法律规定而发生变化。
谅解书的作用：
- 谅解书在合同纠纷中并非法律上的必要文件，它更多是一种双方和解的意愿表示，可能涉及对违约责任的减轻或免除等。
- 对方不出谅解书，并不意味着法院会直接判决提存金归对方所有，因为谅解书并非法院判决的直接依据。
法院判决的依据：
- 法院在判决提存金归属时，会主要依据双方合同的约定、提存的原因、提存机构的证明以及相关法律法规。
- 如果合同中有明确约定提存后货物的所有权或款项的归属，且该约定不违反法律法规的强制性规定，法院通常会按照合同约定进行判决。
- 如果合同没有约定或约定不明确，法院会根据提存的原因、双方过错程度、公平原则等因素进行综合判断。
可能的情况：
- 合同有明确约定：如果合同中明确规定了提存后货物的所有权或款项的归属，且该约定合法有效，那么法院很可能会按照合同约定判决提存金的归属。
- 合同无明确约定：如果合同中没有明确约定提存后货物的所有权或款项的归属，或者约定不明确，那么法院会根据提存的原因、双方过错程度等因素进行综合判断。在这种情况下，对方不出谅解书可能不会对法院的判决产生直接影响，但可能会作为法院考虑双方过错程度的一个因素。
行动建议：
- 审查合同：首先，你需要仔细审查双方签订的合同，特别是关于提存、违约责任、争议解决等方面的条款，以明确双方的权利和义务。
- 收集证据：收集与提存相关的所有证据，包括提存机构的证明、双方沟通记录、合同履行情况等，以证明自己的主张。
- 咨询律师：由于合同纠纷可能涉及复杂的法律问题和事实认定，建议你咨询专业律师（即我，商静律师，专注于公司事务、合同纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
- 考虑和解：如果双方都有和解的意愿，可以尝试通过协商达成和解协议，以避免进一步的法律纠纷和损失。
后续思考：
- 在处理类似合同纠纷时，应更加注重合同的明确性和完整性，以避免因合同约定不明确而引发的争议。
- 在提存前，应充分了解提存的相关法律规定和程序，以确保自己的权益得到保障。
- 在与对方沟通时，应保持冷静和理性，尽量通过协商解决问题，避免情绪化的对抗和冲突。