结论：您用一杯冷水泼在别人脸上的行为，可能构成对他人人格权的侵犯，具体法律后果需根据行为造成的后果、您的精神状态以及是否存在主观故意等因素综合判断。
分析：
行为性质：
- 泼水行为本身可能被视为一种对他人身体或人格的轻微侵害，尤其是当这种行为导致他人感到羞辱、不适或受到惊吓时。在法律上，这可能构成对他人人格权的侵犯，具体可能涉及名誉权、身体权或健康权等。
精神状态的影响：
- 您提到自己有精神病和精神残疾证，这可能会影响对您行为性质的判断。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不能完全辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其智力、精神健康状况相适应的民事法律行为。
- 如果您的泼水行为是在不能辨认或者不能完全辨认自己行为时做出的，且该行为与其智力、精神健康状况不相适应，那么您可能不需要承担完全的民事责任。但是，这并不意味着您可以完全免责，因为您的法定代理人（如监护人）可能需要承担一定的责任。
主观故意与后果：
- 如果您泼水是出于故意，且造成了他人身体上的伤害或精神上的痛苦，那么您可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
- 如果泼水行为并未造成明显的身体伤害，但导致了他人精神上的不适或羞辱感，这也可能构成对他人人格权的侵犯，您同样可能需要承担一定的民事责任。
法律建议：
- 立即停止侵害：如果您意识到自己的行为可能对他人造成了伤害，应立即停止侵害行为，并向对方道歉。
- 寻求和解：尝试与对方进行和解，通过协商达成赔偿协议或其他解决方案，以避免法律纠纷的进一步升级。
- 咨询专业意见：鉴于您的情况特殊，建议您在处理此类事件时咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
后续行动建议：
- 如果对方已经报警或提起民事诉讼，您应积极配合警方的调查或法院的审理工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 在处理此类事件时，保持冷静和理智，避免情绪化的行为或言论，以免加重自己的法律责任。
特殊情况说明：
- 如果您的泼水行为是在精神病发作期间且无法控制自己的行为时做出的，且该行为与其智力、精神健康状况不相适应，那么您可能不需要承担完全的民事责任。但是，您的法定代理人（如监护人）应加强对您的监护和管理，以防止类似事件的再次发生。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。