是的，承认自己偷了并声明不归还，这仍然属于盗窃行为。下面我将从法律定义、构成要件以及可能的法律后果等角度为你详细分析：
法律定义：
盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。这里的“非法占有为目的”是关键要素，它意味着行为人意图永久性地剥夺他人对财物的所有权。承认自己偷了，即表明了行为人已经实施了窃取行为；而声明不归还，则进一步证明了行为人具有非法占有的目的。
构成要件：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的。在你所描述的情况中，行为人已经明确表示不归还所窃取的财物，这充分显示了其非法占有的主观意图。
- 客观方面：行为人必须实施了窃取行为。承认自己偷了，即是对这一客观行为的直接确认。
可能的法律后果：
- 刑事责任：根据盗窃的数额和情节，行为人可能面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。如果盗窃数额巨大或者有其他严重情节，还可能面临更严厉的刑罚。
- 民事责任：除了刑事责任外，行为人还可能需要承担民事责任，即赔偿被害人因盗窃行为所遭受的损失。
进一步分析：
- 即使行为人承认了盗窃行为并声明不归还，这并不影响盗窃行为的成立。盗窃行为的成立主要取决于行为人是否实施了窃取行为以及是否具有非法占有的目的，而与行为人是否承认或是否愿意归还无关。
- 在某些情况下，行为人可能出于各种原因（如害怕、后悔等）而承认盗窃行为并表示愿意归还财物。然而，这并不意味着其行为就不构成盗窃。如果行为人已经实施了窃取行为并且具有非法占有的目的，那么其行为就仍然构成盗窃。当然，在这种情况下，行为人的认罪态度和悔罪表现可能会在量刑时得到一定的考虑。
建议：
- 如果你或你身边的人涉及盗窃行为，我建议你尽快咨询专业律师（即我本人，黄祖合律师，专注于刑事辩护等领域），以便了解具体的法律后果和可能的辩护策略。
- 同时，我也建议你积极配合警方的调查工作，如实陈述事实情况，并尽可能提供有利于自己的证据和线索。
总之，承认自己偷了并声明不归还仍然属于盗窃行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。