若您发现卖东西给金店时遭遇欺骗，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，您需要收集所有与交易相关的证据，包括但不限于交易合同、收据、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将有助于证明您与金店之间的交易关系以及金店可能存在的欺骗行为。
与金店协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与金店进行协商，要求其承认欺骗行为并给出合理的解决方案，如退货、退款或赔偿等。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望。
寻求消费者协会帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会通常会提供调解服务，帮助消费者与商家解决纠纷。在调解过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
向市场监管部门投诉：
- 若消费者协会的调解未能解决问题，您可以向当地的市场监管部门投诉。市场监管部门有权对商家的违法行为进行调查和处理，包括罚款、责令整改等。在投诉时，您需要详细描述欺骗行为的情况，并提供相关证据。
提起民事诉讼：
- 如果以上途径均未能解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相关证据，证明金店存在欺骗行为并给您造成了损失。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持您的诉求，金店将需要承担相应的法律责任，包括赔偿您的损失。
在处理此类纠纷时，您需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现被骗，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 保留证据：所有与交易相关的证据都应妥善保存，以备不时之需。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
若金店的行为构成犯罪（如诈骗罪），您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。公安机关将依法进行调查和处理，如果证据充分，金店的相关人员可能会面临刑事处罚。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持耐心和信心。维权过程可能会比较漫长和复杂，但只要您坚持下去并寻求正确的帮助和支持，最终一定能够维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。