结论前置：在原告一审坚持以民间借贷审理，不服判决上诉的情况下，二审法院是有可能变更按照基础法律关系审理的，但具体是否变更，需根据案件具体情况和证据材料来判断。

详细分析：

1. 法律原则与规定：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规，法院在审理民间借贷案件时，应当查明借贷关系是否真实存在，以及借贷的具体内容。如果法院在审理过程中发现，当事人之间的法律关系并非简单的民间借贷，而是基于其他基础法律关系（如买卖合同、投资关系等）产生的债权债务关系，那么法院有权根据查明的事实，按照实际的基础法律关系进行审理。

2. 二审法院的审理范围：

   • 二审法院在审理上诉案件时，会对一审法院的判决进行全面审查，包括事实认定和法律适用。如果二审法院认为一审法院在审理过程中未查明案件的真实法律关系，或者错误地适用了法律，那么二审法院有权撤销一审判决，并根据查明的事实和正确的法律适用进行改判。

3. 变更审理法律关系的条件：

   • 变更审理法律关系并非随意进行，而是需要满足一定的条件。具体来说，需要当事人提出充分的证据证明，当事人之间的法律关系并非一审法院所认定的民间借贷关系，而是基于其他基础法律关系产生的债权债务关系。同时，这种变更应当符合法律的规定和诉讼经济的原则，避免造成不必要的诉讼拖延和资源浪费。

4. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，如果原告一审坚持以民间借贷审理，但被告在上诉时提出了新的证据或理由，证明当事人之间的法律关系并非民间借贷关系，那么二审法院在审查这些证据和理由后，有可能会变更按照基础法律关系进行审理。然而，如果原告能够提供充分的证据证明借贷关系的真实性，且被告未能提出有效的反驳证据，那么二审法院可能会维持一审判决。

法律建议：

• 如果您作为原告或被告，在一审判决后不服并准备上诉，建议您仔细分析案件事实和证据材料，明确当事人之间的真实法律关系。
• 如果您认为一审法院认定的法律关系有误，应当在上诉时提出充分的证据和理由来支持您的观点。
• 同时，您也可以考虑咨询专业律师（比如我，莫路添律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果二审法院变更按照基础法律关系审理，并最终作出了有利于您的判决，那么您将获得相应的法律救济。
• 如果二审法院维持了一审判决，或者变更审理后作出了不利于您的判决，那么您可能需要考虑是否继续通过其他法律途径（如申请再审等）来维护自己的权益。不过，这需要根据具体案件情况和法律规定来判断。