核心结论：要从别人地盘上迁水而对方不同意，可通过协商、行政协调、诉讼等途径解决，具体如下：
- 协商解决
- 法律依据与原理：根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。在用水问题上，双方作为相邻权利人，有义务通过友好协商来解决问题。这种方式成本较低，且有利于维护邻里关系。
- 操作方式：主动与对方进行沟通，表达自己用水需求的合理性和紧迫性，例如说明用水是为了满足日常生活基本需求等。同时，提出合理的解决方案，如给予一定的经济补偿、承诺在用水过程中尽量减少对对方的影响等。在协商过程中，要保持冷静和理性，尊重对方的意见和权益，争取达成双方都能接受的协议。
- 寻求行政协调
- 法律依据与原理：政府相关部门有责任对辖区内的民事纠纷进行协调处理，以维护社会稳定和公平正义。在用水纠纷中，行政协调可以借助政府部门的权威性和公信力，促使双方达成和解。
- 操作方式：可以向当地的乡镇政府、街道办事处或者水务管理部门等反映情况，请求他们出面协调。在申请行政协调时，要提供详细的纠纷情况说明，包括双方的争议焦点、自己的用水需求以及协商的进展等。政府部门会安排工作人员进行调查了解，并组织双方进行面对面的沟通和协商，提出合理的解决方案。
- 提起诉讼
- 法律依据与原理：如果协商和行政协调都无法解决问题，那么可以通过法律途径来维护自己的合法权益。根据《民法典》中关于相邻关系的规定，如果一方违反相邻关系原则，给另一方造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，可以向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求对方停止侵害、排除妨碍，并赔偿因此造成的损失。
- 操作方式：首先，要收集相关的证据，如用水需求的证明、协商记录、行政协调的相关文件等，以证明自己的主张。然后，撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供证据，参加庭审等。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。