酒桌上打人的法律后果是严重的，需根据具体情况承担民事责任、行政责任乃至刑事责任。以下是对不同法律责任的详细分析：

一、民事责任

1. 赔偿范围：无论是否酒后，打人者均需对被打者因人身伤害产生的全部直接和间接损失承担赔偿责任。这包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费以及因伤残或死亡导致的赔偿金等。
2. 赔偿原则：赔偿应遵循全面、公平、合理的原则，确保受害者得到充分的救济。例如，如果被打者因伤住院，打人者需支付其住院期间的医疗费用、护理费用以及因误工导致的收入损失。

二、行政责任

1. 轻微伤情：若打人行为仅造成他人轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，可处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较轻的，如轻微推搡、未造成明显身体损伤，也可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
2. 一般及较重情节：对于结伙殴打、伤害残疾人等特殊群体、多次殴打或一次殴打多人等情形，将面临更严厉的处罚，即十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。同时，醉酒闹事打人若未构成刑事犯罪，也可视为寻衅滋事，依据相同法规进行处罚。例如，在酒桌上因言语不合而结伙殴打他人，就可能面临这样的处罚。

三、刑事责任

1. 构成条件：若打人行为导致他人轻伤及以上伤害程度，则构成故意伤害罪，需依法追究刑事责任。例如，用酒瓶砸伤他人头部，导致他人轻伤或重伤，就可能构成故意伤害罪。
2. 刑罚规定：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚。
3. 醉酒不免责：重要的是，醉酒并不是免责的条件。根据我国《刑法》的相关规定，醉酒的人犯罪同样应当负刑事责任。这意味着，即使打人者在酒桌上处于醉酒状态，也不能免除其因打人行为而应承担的刑事责任。

四、特别提示与建议

1. 伤情鉴定：准确的伤情鉴定结果是确定责任和赔偿的重要依据，也是区分行政责任与刑事责任的关键。因此，在发生酒桌上打人事件后，应及时报警并要求进行伤情鉴定。
2. 避免冲突：建议公众遵守法律法规，增强法律意识，通过合法途径解决纠纷，避免冲突和暴力行为的发生。在酒桌上，应保持理智和克制，不要因一时冲动而动手打人。
3. 及时咨询：如果您或您身边的人遭遇了酒桌上打人的情况，或者对相关法律责任有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。

综上所述，酒桌上打人的法律责任是严肃且多层次的，涵盖了民事、行政及刑事三个方面。在任何情况下，都应坚决抵制暴力行为，维护社会和谐与稳定。