结论：针对您提到的“三规一办规定跟物业签合同二年，但业委会跟物业签了五年合同”的情况，首先需要明确的是，物业合同的签订期限并非由“三规一办”等具体规定强制确定，而是由业主或业主大会与物业服务企业根据实际情况协商确定。因此，业委会与物业签订五年合同，并不直接违反法律规定，关键在于合同内容是否合法、双方协商过程是否合规以及合同是否得到了业主大会的授权或认可。

详细分析：

1. 物业合同签订期限的灵活性：

   • 物业合同的签订期限并非固定不变，而是由合同双方（业主/业主大会与物业服务企业）根据实际需求协商决定。法律对此没有作出强制性规定，确保了合同双方在签订合同时拥有充分的自主权。因此，无论是签订二年还是五年合同，只要双方协商一致，且合同内容合法，都是有效的。

2. 业委会签订合同的权限：

   • 业委会作为业主大会的执行机构，其签订物业合同的权限来源于业主大会的授权。如果业委会在签订五年合同时，已经得到了业主大会的明确授权或事后得到了业主大会的追认，那么该合同是有效的。反之，如果业委会未经授权擅自签订合同，则可能面临合同无效或被撤销的风险。

3. 合同内容的合法性：

   • 除了签订期限外，合同内容也必须合法合规。例如，合同中不得包含违反法律法规的条款，不得损害业主的合法权益等。如果五年合同中存在违法或不合理的内容，业主有权要求修改或解除合同。

4. 后续处理建议：

   • 核实授权情况：首先，您需要核实业委会签订五年合同时是否得到了业主大会的授权或追认。如果没有，您可以向业委会提出质疑，并要求其提供相关证据。
   • 审查合同内容：其次，仔细审查五年合同的内容，确保其中没有违法或不合理的内容。如果发现有问题，您可以与其他业主一起，通过业主大会或业委会提出修改意见。
   • 寻求法律途径：如果业委会拒绝修改合同或无法提供合法授权，且合同内容确实存在问题，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。例如，向法院提起诉讼，要求确认合同无效或撤销合同等。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能与其他业主沟通协商，形成共识后再采取行动。
• 如果对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

总之，物业合同的签订期限是灵活的，关键在于合同双方的充分协商和明确约定。在处理此类纠纷时，应重点关注业委会的授权情况、合同内容的合法性以及后续处理方式的合理性。如有需要，请随时向我咨询。