面对订婚当天亲戚发生车祸一死一重伤的突发情况，建议从以下法律与实务角度综合处理：

1. 立即报警并保护现场

• 核心义务：根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车、保护现场，并迅速报警。若有人员伤亡，需立即抢救伤者（可拨打120），但不得破坏现场证据。
• 实务建议：若您或在场亲友未受伤，可协助拍照、录像固定现场位置、车辆痕迹、刹车距离等关键证据，同时记录目击者联系方式，为后续责任认定提供支持。

2. 配合交警调查与责任认定

• 法律程序：交警部门将在10日内出具《交通事故责任认定书》，明确各方责任比例（如全责、主责、次责等）。此文件是后续赔偿、诉讼的核心依据。
• 注意事项：若对认定结果有异议，需在3日内申请复核。实务中，责任认定可能涉及超速、酒驾、违规变道等行为，需结合现场证据综合判断。

3. 伤亡赔偿的协商与诉讼

• 赔偿范围：
  • 死亡赔偿：包括丧葬费、死亡赔偿金（按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×20年计算）、被扶养人生活费等。
  • 重伤赔偿：涵盖医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、后续治疗费等。
• 赔偿主体：
  • 若对方全责：由对方车辆保险公司（交强险+商业三者险）优先赔偿，不足部分由肇事方个人承担。
  • 若己方有责任：需按比例分担赔偿，但若己方车辆投保了车上人员责任险，可向保险公司索赔。
• 实务建议：
  • 优先通过交警调解或人民调解委员会协商赔偿，效率较高。
  • 若协商无果，需在3年内（诉讼时效）向法院起诉，并提交责任认定书、医疗记录、费用单据等证据。

4. 刑事责任风险（若对方涉嫌犯罪）

• 交通肇事罪：根据《刑法》第一百三十三条，若对方负事故主要或全部责任，且造成1人死亡+3人重伤，或死亡3人以上，或逃逸等情形，可能构成交通肇事罪，面临3年以下有期徒刑或拘役。
• 实务建议：若对方存在酒驾、毒驾、无证驾驶等恶劣情节，可向公安机关举报，推动刑事立案，同时通过刑事附带民事诉讼主张赔偿。

5. 保险理赔的注意事项

• 报案时限：需在事故发生后48小时内向保险公司报案，否则可能影响理赔。
• 理赔材料：包括责任认定书、医疗记录、费用清单、死亡证明、户籍注销证明等。
• 实务建议：若对方车辆保险不足，可查询其是否有其他财产（如房产、存款）可供执行，必要时申请法院财产保全。

6. 心理支持与家庭协调

• 法律之外：突发悲剧可能引发家庭矛盾（如赔偿分配、责任推诿），建议通过家族长辈或专业调解员协助沟通，避免矛盾激化。
• 心理干预：若亲友出现严重心理创伤，可联系心理咨询机构或社区服务提供支持。

总结：当前需优先处理伤者救治、现场保护与报警，后续根据责任认定结果协商或诉讼赔偿，同时关注刑事责任与保险理赔。若涉及复杂法律问题（如责任争议、赔偿计算），可随时向我咨询，我将结合具体证据与当地司法实践提供详细方案。