吃了一块醉鸡肉通常不会构成酒驾，但具体是否构成酒驾还需根据醉鸡肉中的酒精含量以及食用后经过的时间来判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾的认定主要依据驾驶员血液中的酒精含量。一般来说，如果血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml，即被视为酒驾。

2. 醉鸡肉中的酒精含量：

   • 醉鸡肉在制作过程中通常会使用酒精进行腌制或调味，但酒精在烹饪过程中会部分挥发。因此，醉鸡肉中的酒精含量通常较低，且因烹饪方式和时间的不同而有所差异。
   • 即便醉鸡肉中含有一定量的酒精，但单次食用的量通常很少，且酒精在人体内的吸收和代谢也需要一定时间。因此，一般情况下，吃一块醉鸡肉不太可能导致血液中酒精含量达到酒驾的标准。

3. 个体差异与时间因素：

   • 不同人对酒精的代谢能力存在差异。有些人可能代谢较快，食用醉鸡肉后血液中酒精含量迅速下降；而有些人则可能代谢较慢，血液中酒精含量持续时间较长。
   • 此外，食用醉鸡肉后经过的时间也是关键因素。如果食用后立即驾车，且醉鸡肉中的酒精含量较高，那么有可能在短时间内导致血液中酒精含量上升。但随着时间的推移，酒精会逐渐被代谢掉，血液中酒精含量也会下降。

4. 法律建议与风险提示：

   • 尽管吃一块醉鸡肉通常不会构成酒驾，但为了安全起见，建议在食用含酒精食品后避免立即驾车。可以等待一段时间，确保酒精完全代谢后再上路。
   • 如果对醉鸡肉中的酒精含量或自身代谢能力存在疑虑，可以选择不驾车或使用其他交通工具出行。
   • 驾驶员应时刻牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，确保自身和他人的安全。

总结来说，吃一块醉鸡肉通常不会构成酒驾，但具体还需根据醉鸡肉中的酒精含量以及食用后经过的时间来判断。为了安全起见，建议在食用含酒精食品后避免立即驾车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。