结论：企业使用过期食材但没有直接证据时，仍然可以尝试举报，但举报的难度和效果会受到证据不足的影响。以下是从不同角度的详细分析：

1. 举报的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，企业使用过期食材属于违法行为，消费者或知情人士有权向相关部门进行举报。
   • 举报的目的是为了维护食品安全和公共利益，即使没有直接证据，相关部门在接到举报后也会进行调查核实。

2. 没有直接证据时的举报策略：

   • 收集间接证据：虽然没有直接证据，但可以尝试收集一些间接证据，如企业过往的食品安全记录、消费者投诉记录、员工证言（如果可能的话）等，这些都可以作为举报的辅助材料。
   • 详细描述情况：在举报时，尽可能详细地描述你了解到的企业使用过期食材的情况，包括时间、地点、涉及的食材种类等，以便相关部门能够更准确地进行调查。
   • 利用社交媒体或公众平台：在确保不侵犯他人隐私和合法权益的前提下，可以通过社交媒体或公众平台发布相关信息，引起公众关注，从而促使相关部门介入调查。但需注意，这种方式应谨慎使用，避免造成不必要的法律纠纷。

3. 举报后的可能结果：

   • 调查核实：相关部门在接到举报后，会进行调查核实。如果调查属实，企业将面临相应的法律处罚。
   • 证据不足的处理：如果由于证据不足，相关部门无法确认企业存在违法行为，举报可能不会得到预期的结果。但即便如此，你的举报行为也是对食品安全的一种监督，有助于推动相关问题的改善。

4. 法律建议：

   • 尽量收集证据：在举报前，尽可能收集更多的证据，包括照片、视频、购买记录等，以增加举报的成功率。
   • 咨询专业人士：如果你对举报流程或相关法律法规有疑问，可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更准确的法律建议。
   • 保护自身安全：在举报过程中，注意保护自身安全，避免因为举报行为而遭受不必要的威胁或报复。

后续行动建议：

• 如果你决定举报，建议先整理好所有可用的信息，包括你了解到的企业使用过期食材的具体情况、可能的间接证据等。
• 在举报时，保持冷静和客观，详细、准确地描述你所知道的情况。
• 举报后，保持与相关部门的沟通，及时了解调查进展和结果。

最后，食品安全关系到每个人的健康和安全，如果你发现企业存在使用过期食材等违法行为，即使没有直接证据，也建议你勇敢站出来举报。同时，如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。