医生不给拆石膏是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若医生拒绝拆石膏有合理医疗理由：

   • 在医疗实践中，医生会根据患者的具体病情和恢复情况来决定是否拆除石膏。如果医生认为患者的伤势尚未完全恢复，或者拆除石膏可能会对患者的健康造成不利影响，那么医生有权拒绝拆除石膏。这种情况下，医生的拒绝是基于专业的医疗判断，是合法的，不构成违法行为。

2. 若医生无正当理由拒绝拆石膏：

   • 如果患者已经达到了可以拆除石膏的医疗标准，且医生无正当理由拒绝拆除，那么这种行为可能构成对患者医疗权益的侵害。虽然这种情况不直接等同于“违法”在刑法意义上的定义，但患者有权要求医生履行其医疗职责，或者向医疗机构投诉、寻求医疗纠纷调解委员会的帮助，甚至在必要时通过法律途径维护自己的权益。
   • 从法律层面讲，如果医生的这种行为导致了患者身体上的进一步损害或者延误了治疗时机，患者还可以依据《民法典》中关于医疗损害责任的规定，要求医生或医疗机构承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿患者因医生不当行为而遭受的医疗费、误工费、护理费等实际损失，以及可能的精神损害抚慰金。

法律背景与建议：

• 医疗行为合法性判断：医疗行为的合法性主要基于医生的医疗判断是否符合医学规范和患者病情的实际需要。医生在行使医疗职权时，应当遵循医学伦理和法律法规，确保患者的医疗权益得到保障。
• 患者权益保护：作为患者，你有权了解自己的病情和治疗方案，包括石膏拆除的时间和条件。如果医生拒绝拆除石膏且你对此有疑问或不满，你可以要求医生给出合理的解释，或者向医疗机构的相关部门反映情况。
• 法律途径：如果医生的拒绝行为给你造成了实际损害，且你无法通过协商或调解解决纠纷，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起民事诉讼，要求医生或医疗机构承担医疗损害赔偿责任。

可能面临的法律后果：

• 如果医生的拒绝行为被认定为医疗过错或医疗事故，医生或医疗机构可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿患者的实际损失和精神损害抚慰金。
• 在极端情况下，如果医生的拒绝行为构成故意伤害或虐待等犯罪行为，医生还可能面临刑事责任的追究。但这种情况在医疗实践中极为罕见，且需要严格的证据支持。

总结与建议：

• 医生不给拆石膏是否违法，取决于医生的拒绝是否有合理的医疗理由。
• 作为患者，你有权了解自己的病情和治疗方案，并对医生的医疗行为提出疑问或不满。
• 如果医生的拒绝行为给你造成了实际损害，且你无法通过协商或调解解决纠纷，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

如果你在医疗过程中遇到了类似的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。