汽车保险公司不会负责百分之百的赔偿，而是根据责任比例承担相应的赔偿责任。具体分析如下：
责任比例与赔偿原则：在交通事故中，如果汽车与电瓶车的责任被划分为3:7，这意味着电瓶车方承担70%的责任，汽车方承担30%的责任。根据这一责任比例，赔偿也应按照相应的比例进行分配。汽车保险公司作为汽车方的保险人，其赔偿责任将限于汽车方所应承担的责任比例，即30%。
保险公司的赔偿范围：汽车保险公司通常会在其承保的范围内，根据事故责任比例来赔偿受害方的损失。这包括但不限于医疗费用、财产损失、误工费等。然而，赔偿的具体金额和范围将受到保险合同条款的约束，以及当地法律法规的规定。
电瓶车方的责任：由于电瓶车方承担了70%的责任，因此其也需要承担相应的赔偿责任。这部分责任可能由电瓶车方自行承担，或者如果电瓶车方也购买了相应的保险，那么其保险公司也将根据保险合同条款来承担赔偿责任。
特殊情况与例外：当然，也存在一些特殊情况或例外，比如如果汽车方存在故意或重大过失，或者保险合同中有特别约定等，这些情况可能会影响赔偿责任的分配。但在大多数情况下，赔偿责任的分配将严格遵循责任比例原则。