在刑事案件中，笔录签字后一般不能随意改变，但在特定情况下可以依法进行更正或补充。以下是具体分析：

1. 笔录签字后的法律效力
   笔录是侦查机关、检察机关或审判机关依法制作的书面记录，用于固定案件事实和证据。签字意味着当事人或证人确认笔录内容的真实性、完整性和准确性。一旦签字，笔录即具有法律效力，非经法定程序不得随意修改。

2. 可以改变笔录的法定情形

   • 发现笔录有错误或遗漏：如果当事人或证人在签字后发现笔录中存在事实性错误（如时间、地点、人物等关键信息错误）或遗漏重要内容，可以依法向办案机关提出更正或补充申请。办案机关会核实情况后，依法进行更正或补充，并重新确认签字。
     
   • 笔录内容与事实不符：如果当事人或证人认为笔录内容与事实严重不符（如被诱导、胁迫或误解），可以依法提出异议。办案机关会进行调查核实，必要时会重新制作笔录或排除非法证据。
     
   • 笔录制作程序违法：如果笔录的制作程序违反法律规定（如未告知权利、未录音录像等），当事人或证人可以依法提出程序违法异议，办案机关会依法处理。

3. 改变笔录的程序要求

   • 提出申请：当事人或证人需以书面形式向办案机关提出更正或补充申请，并说明理由和依据。
     
   • 办案机关审查：办案机关会依法审查申请，核实笔录内容是否确实存在错误或遗漏。
     
   • 依法处理：如果申请成立，办案机关会依法更正或补充笔录，并重新确认签字；如果申请不成立，办案机关会书面说明理由。

4. 注意事项

   • 及时提出：如果发现笔录有问题，应尽快提出更正或补充申请，避免因时间拖延导致证据固定或案件进展受影响。
     
   • 保留证据：在提出申请时，应尽量提供相关证据（如录音、录像、证人证言等）以支持自己的主张。
     
   • 依法维权：如果办案机关拒绝更正或补充笔录，且当事人或证人认为自己的合法权益受到侵害，可以依法向上级机关申诉或控告。

总结：笔录签字后一般不能随意改变，但在发现错误、遗漏或程序违法等法定情形下，可以依法提出更正或补充申请。如果你在刑事案件中遇到笔录相关问题，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答。