结论：您因邻居盖房不留出路而反手挖鱼塘的行为，是否违法需视具体情况而定，但一般而言，这种行为可能涉及违法，不建议采取。
分析：
相邻权与通行权：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这包括相邻通行权，即一方需要在相邻一方使用的土地上通行的，应当予以准许。
- 如果邻居盖房确实影响了您的正常通行，您有权要求邻居提供必要的通行便利，如留出通道等。但您不能因此擅自采取挖鱼塘等可能损害邻居利益或公共利益的行为。
土地使用权与规划：
- 土地使用权是受到严格保护的，任何单位和个人不得非法占用、转让或改变土地用途。如果您挖鱼塘的土地属于您所有，但您的行为可能违反了土地规划或用途管制规定（如原本为住宅用地却改为鱼塘），则可能面临行政处罚。
- 如果挖鱼塘的土地并非您所有，而是公共土地或邻居的土地，那么您的行为无疑构成侵权，需要承担相应的法律责任。
法律后果与建议：
- 如果您的行为被认定为违法，可能面临停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任，甚至可能受到行政处罚。
- 建议：首先，尝试与邻居协商解决通行问题，如要求邻居留出通道或提供其他通行方式。如果协商无果，可以向当地村委会、居委会或相关部门反映情况，寻求调解或帮助。在必要时，可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。切勿擅自采取可能损害他人利益或公共利益的行为。
进一步思考：
- 在处理相邻关系时，应始终遵循合法、合理、公平的原则，通过协商、调解等和平方式解决纠纷。
- 如果确实需要改变土地用途或进行建设活动，应依法办理相关手续，确保自己的行为合法合规。
- 在遇到法律问题时，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，避免盲目行动导致不必要的法律风险。
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