如果未收到农民工工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商
   首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达工资未支付的情况，并要求其尽快支付。在协商过程中，保留好相关证据，如工作记录、工资条、劳动合同等，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供详细的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你的权益受到了侵害。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门的处理未能满足你的需求，或者用人单位拒绝履行支付义务，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关证据材料。

4. 提起诉讼
   如果劳动仲裁裁决后，用人单位仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持你的诉求，用人单位必须履行支付义务，否则你可能需要申请强制执行。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保留了所有与工作相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、考勤记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或变得难以获取，从而增加维权的难度。
• 了解法律：在维权过程中，了解相关的法律法规和政策是非常重要的。这有助于你更好地理解自己的权益和可能的维权途径。

如果在此过程中遇到任何困难或疑问，你可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更有针对性的法律建议。