面对骑摩托车喝酒后撞了您的车并逃逸的情况，您可以按照以下步骤处理：
一、确保自身安全与现场保护
- 确保安全：首先，确保自己处于安全的环境中，避免在道路上停留过久，以防发生二次事故。
- 保护现场：尽量保持事故现场的原状，包括车辆的位置、碰撞痕迹等，以便交警进行勘查和取证。如果因抢救伤者或防止损失扩大而需要移动车辆时，应标明位置。
二、收集证据与报警
收集证据：
- 尽可能详细地记录肇事摩托车的车型、颜色、车牌号码（如果看清的话）、车辆损坏部位等特征。
- 使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片和视频，包括碰撞位置、刹车痕迹、散落物等。
- 寻找目击证人，并获取他们的联系方式，以便后续提供证言。
- 如果车辆安装有行车记录仪，应妥善保存并记录事故过程。
及时报警：
- 拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故发生的时间、地点、肇事车辆和人员情况，特别是告知警方肇事司机可能处于酒驾状态。
- 配合警方的调查工作，如实陈述事故经过，提供收集到的证据和信息。
三、联系保险公司与理赔准备
向保险公司报案：
- 在报警之后，及时向自己的保险公司报案，说明事故情况，包括肇事车辆逃逸等信息。
配合保险公司理赔：
- 根据保险公司的要求，提供事故报告、车辆维修发票等证明材料。
- 对车辆损失进行拍照或录像，以便保险理赔。
四、后续跟进与主张赔偿
关注案件进展：
- 保持与警方的联系，了解案件的侦破进展情况。如果肇事司机被抓获，警方会通知您进行后续处理。
主张赔偿：
- 若肇事司机被抓获并确认酒驾，您可根据事故认定结果向其主张赔偿。赔偿内容包括车辆维修费用、医疗费用（如果您或乘客在事故中受伤）以及其他相关经济损失。
- 如果肇事者拒绝赔偿或双方无法达成赔偿协议，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如事故现场照片、视频、目击证人证言、车辆维修发票等。
五、了解法律责任与后果
肇事司机的法律责任：
- 酒驾将面临行政处罚，包括暂扣或吊销驾驶证、罚款等。如果血液酒精含量达到醉驾标准（80mg/100ml以上），还将构成危险驾驶罪，面临拘役和罚金的刑事处罚。
- 如果酒驾导致事故并造成人员伤亡或财产损失，肇事司机还可能构成交通肇事罪，面临更严厉的刑罚。
您的权益保护：
- 作为受害者，您有权要求肇事司机承担赔偿责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在处理事故过程中，务必保持冷静和理智，不要与肇事司机发生冲突或争执，以免加重事态或影响后续处理。
温馨提示：面对酒驾逃逸的情况，关键在于保持冷静、迅速行动、收集证据、及时报警，并通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。