结论：
在乙方承包甲方店铺装修过程中，因乙方过错发生意外事故的，责任划分需根据过错程度、合同约定及法律规定综合判断。一般情况下，乙方需承担主要或全部责任，但若甲方存在过错（如未提供安全施工条件），则可能承担相应责任。具体法律依据及分析如下：

1. 乙方承担主要责任的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）第1165条：
“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”

• 过错原则：若乙方在装修过程中因操作不当、未履行安全义务（如未设置警示标志、未提供安全防护设备）导致事故，属于直接过错方，应承担侵权责任。
  
• 合同责任：若双方签订的装修合同中明确约定乙方需负责施工安全，乙方未履行合同义务的，还需承担违约责任（《民法典》第577条）。
  

典型情形：

• 乙方施工人员违规操作（如未佩戴安全帽、高空作业未系安全带）；
  
• 乙方未对施工现场进行安全检查，导致设备故障引发事故；
  
• 乙方使用不合格材料或工具，导致意外发生。
  

2. 甲方可能承担责任的情形

根据《民法典》第1172条（共同过错）及第1193条（定作人指示过失责任）：
“定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。”

• 甲方过错情形：
  
  1. 未提供安全施工条件：如甲方未告知店铺内存在高压电线、易燃易爆物品等隐患；
     
  2. 选任过失：甲方明知乙方无装修资质仍委托其施工；
     
  3. 指示错误：甲方强行要求乙方违反安全规范施工（如缩短工期、省略安全步骤）。
     
• 责任比例：若甲方存在过错，需根据过错程度分担责任（如乙方承担70%、甲方承担30%）。
  

3. 责任划分的实践要点

1. 证据收集：
   
   • 事故现场照片、监控录像；
     
   • 施工合同、安全协议等书面文件；
     
   • 证人证言（如其他施工人员、目击者）；
     
   • 安全检查记录、设备合格证明等。
     
2. 责任认定程序：
   
   • 双方协商；
     
   • 申请人民调解委员会调解；
     
   • 通过诉讼或仲裁由法院/仲裁机构裁定。
     

4. 特殊情形：第三方受害

若事故导致第三方（如路人、顾客）受伤，根据《民法典》第1198条：

• 乙方责任：作为直接侵权人，需赔偿第三方医疗费、误工费等损失；
  
• 甲方责任：若甲方未尽到安全保障义务（如未封闭施工区域），需承担补充责任。
  

建议：

1. 事故发生后，立即固定证据并报警；
   
2. 根据合同约定及过错程度协商赔偿；
   
3. 若协商不成，及时委托律师通过法律途径解决。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件细节。