结论：过年三倍工资有封顶300元这一做法是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。若该封顶金额低于劳动者实际应得的三倍工资数额，则违法；若等于或高于，则可能不违法（但实践中封顶300元的情况较为少见，且需符合特定条件）。
分析说明：
法定标准：
- 根据《劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的“百分之三百”是指劳动者日工资或小时工资的三倍，且没有设定封顶限额。
封顶300元的合法性判断：
- 若封顶300元低于实际应得三倍工资：例如，劳动者日工资为200元，那么其法定休假日的三倍工资应为600元。若用人单位只支付300元，则明显低于法定标准，属于违法行为。
- 若封顶300元等于或高于实际应得三倍工资：这种情况在实践中较为少见，因为通常劳动者的日工资会高于100元（以300元为三倍计算的基础）。但理论上，如果劳动者日工资确实较低，如日工资为100元，那么其法定休假日的三倍工资就是300元，此时封顶300元并不违法。然而，这种情况并不常见，且用人单位需确保所有劳动者的三倍工资计算都符合这一标准，否则仍可能面临违法风险。
实践中的常见情况：
- 在实践中，用人单位通常不会设定一个固定的封顶金额（如300元）来限制法定休假日的三倍工资支付。相反，他们会根据劳动者的实际日工资或小时工资来计算并支付三倍工资。因此，如果遇到用人单位设定封顶300元的情况，劳动者应仔细核对自己的日工资或小时工资，以及用人单位的计算方式，以确定是否存在违法行为。
法律建议：
- 劳动者：如果发现用人单位在法定休假日支付的三倍工资低于法定标准或存在封顶限额且不合理，可以与用人单位协商解决；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 用人单位：应严格遵守《劳动法》等相关法律法规的规定，按照劳动者的实际日工资或小时工资来计算并支付法定休假日的三倍工资，避免设定不合理的封顶限额。
计算公式（以日工资为例）：
- 法定休假日三倍工资 = 日工资 × 3
- 若用人单位设定封顶金额，则需比较封顶金额与实际应得三倍工资的大小，以确定是否违法。
示例：
- 假设劳动者日工资为200元，法定休假日应得三倍工资为600元。若用人单位只支付300元，则违法。
- 假设劳动者日工资为100元（仅为理论示例，实践中较少见），法定休假日应得三倍工资为300元。若用人单位支付300元，则不违法（但需确保所有劳动者都按此标准计算）。
如有其他疑问，可以直接向我咨询。