寒假工过年没有三倍工资是否违法，需根据具体情况来判断，以下是详细分析：
一、法律关系与三倍工资支付义务
劳动关系的情形：
- 如果寒假工与用人单位建立了劳动关系，即签订了劳动合同或形成了事实劳动关系，并且符合劳动关系主体资格，那么在法定节假日（如春节初一、初二、初三）工作，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。此时，若用人单位未支付三倍工资，则构成违法行为。
劳务关系的情形：
- 如果寒假工与用人单位建立的是劳务关系，双方的权利义务主要通过劳务合同来约定。在这种情况下，是否支付三倍工资取决于劳务合同中是否有相关条款。若合同中明确约定了节假日工作的额外报酬（如三倍工资），而用人单位未履行，则构成违约行为，寒假工可以依据合同要求用人单位承担违约责任。若劳务合同中没有相关约定，用人单位不支付三倍工资并不违法，但应遵循公平合理的原则处理劳务报酬问题。
二、实际操作中的注意事项
合同签订：
- 寒假工在签订合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间、劳动报酬和节假日待遇等方面的规定。确保自己的合法权益得到保障，明确约定法定节假日加班的工资支付方式。
证据保留：
- 如遇到用人单位不支付三倍工资的情况，寒假工应保留好相关证据，如考勤记录、工资条、工作记录等，以便后续维权。
维权途径：
- 若用人单位未按法律规定或合同约定支付工资，寒假工可以先尝试与用人单位协商解决。协商无果时，属于劳动关系的可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；属于劳务关系的，则可以通过民事诉讼来维护自己的合法权益。
三、特殊情况与地区差异
学生身份与实习性质：
- 寒假工往往是学生利用假期时间进行的短期工作，其身份不同于正式员工。部分寒假工可能以实习或兼职的形式参与工作，这可能导致他们在劳动权益保护方面与正式员工存在差异。因此，在签订合同时应特别注意相关条款的约定。
地区差异与用人单位规定：
- 具体的加班工资计算方式和标准可能因地区、行业以及用人单位的具体规定而有所不同。因此，在确定寒假工的加班工资时，还需参考当地的法律法规和用人单位的具体规定。例如，有些地区可能对寒假工的加班工资有特别规定或补贴政策。
建议：寒假工在过年期间工作前，应明确自己与用人单位之间的法律关系，并仔细阅读合同条款。如遇到用人单位不支付三倍工资的情况，应及时保留证据并寻求法律帮助。同时，用人单位也应增强法律意识，遵守相关法律法规和合同约定，尊重劳动者的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。