针对您提出的“借钱11万不还怎么起诉对方”的问题，以下是详细的解答步骤和建议：

1. 准备证据材料：

   • 借条或借款合同：这是证明双方存在借贷关系的关键证据。确保借条或合同中明确记载了借款金额、借款日期、还款日期、利息（如有）以及双方签字或盖章等要素。
   • 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）进行的借款，务必保留好转账记录，以证明资金的实际流动。
   • 聊天记录或录音：如果双方在借款过程中有通过聊天软件或电话进行沟通，且沟通内容涉及借款事宜，这些聊天记录或录音也可以作为辅助证据。

2. 确定管辖法院：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，民间借贷纠纷一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。您可以选择向被告住所地法院提起诉讼，如果借款是通过银行转账等方式在您的所在地完成的，您也可以选择向合同履行地（即您的所在地）法院提起诉讼。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状是提起诉讼的重要文件，需要详细陈述借款事实、理由和诉讼请求。在起诉状中，您需要明确被告的姓名、性别、年龄、住址等基本信息，以及您的诉讼请求（如要求被告偿还借款本金11万及相应利息）。
   • 起诉状应当条理清晰、逻辑严密，避免使用模糊或歧义的语言。如果您不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助。

4. 提交起诉状和证据材料：

   • 将撰写好的起诉状和准备好的证据材料一并提交给选定的法院。法院会对您的起诉进行审查，如果符合立案条件，会予以受理并发出受理通知书。

5. 参与诉讼过程：

   • 在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审、提交证据、进行辩论等。如果被告提出答辩或反诉，您也需要及时作出回应。
   • 法院会根据双方提交的证据和辩论情况，依法作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，被告需要在规定期限内履行还款义务。

6. 执行判决：

   • 如果被告在判决规定的期限内未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施（如查封、扣押、拍卖财产等）来强制被告履行还款义务。

额外建议：

• 考虑诉讼成本：在提起诉讼前，请务必考虑诉讼成本（如诉讼费、律师费等）以及诉讼可能带来的时间成本。如果借款金额不大，且双方关系尚可，也可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷。
• 保留好所有证据：在整个借贷和诉讼过程中，请务必保留好所有相关证据。这些证据不仅有助于您在诉讼中证明自己的主张，也有助于在执行阶段维护您的合法权益。
• 及时咨询专业律师：如果您对诉讼过程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请及时咨询专业律师。作为专注于经济纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和诉讼代理服务。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。