结论：出租车拉人未打表被查酒驾，该车辆依然属于营运车辆。以下从多个角度为你详细分析：

从车辆性质认定角度

营运车辆是指从事社会运输并收取运费的车辆，以完成商业性传递或交通运输为目的。出租车本身的设计用途和运营模式就是用于搭载乘客并收取费用，属于典型的营运车辆。即使出租车在拉人过程中未打表，这并不改变其车辆本身的营运性质。打表只是出租车计费的一种方式，未打表可能是出租车司机违反行业规范或公司规定的行为，但不能据此否定车辆是营运车辆的事实。例如，在实际生活中，有些出租车司机可能会与乘客协商一口价，而不使用计价器打表，但这并不影响车辆作为营运车的属性。

从酒驾处罚角度

根据相关法律规定，饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。这里明确区分了营运机动车和非营运机动车的酒驾处罚标准，且处罚更为严厉。出租车作为营运车辆，一旦发生酒驾行为，将面临上述更严重的处罚。这也从侧面说明，无论出租车是否打表，其营运车辆的性质在酒驾处罚的认定中是明确且固定的。

从法律责任角度

如果出租车司机酒驾且未打表，除了要承担酒驾的法律责任外，还可能因未打表违反交通运输管理规定而面临其他处罚。比如，交通运输管理部门可能会对出租车司机未按规定使用计价器的行为进行罚款等处罚。但这两种责任是相互独立的，不影响对车辆营运性质的认定。

建议：作为出租车司机，一定要严格遵守交通法规和行业规范，杜绝酒驾行为，同时按照规定使用计价器打表计费，这不仅是对自己和乘客生命安全的负责，也是避免不必要的法律纠纷和经济损失。如果你还有其他关于交通运输领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。