结论：车辆抵押后不还本金且车子也没见到，是否构成诈骗需分情况讨论，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、若抵押行为本身合法，后续不履行还款义务
法律背景：
- 抵押是债务人或第三人不转移对特定财产的占有，将该财产作为债权的担保。在车辆抵押中，抵押人（债务人或第三人）将车辆抵押给抵押权人（债权人），以担保债务的履行。
- 若抵押行为合法有效，且双方签订了抵押合同，明确了抵押物、抵押范围、抵押期限等关键条款，那么抵押权人享有对抵押物的优先受偿权。
法律分析：
- 在此情况下，若抵押人不履行还款义务，抵押权人可以通过法律途径实现抵押权，如拍卖、变卖抵押物等，以优先受偿。
- 抵押人不履行还款义务的行为，主要构成违约，而非诈骗。违约是指合同当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定条件的行为。
法律建议：
- 抵押权人应首先与抵押人协商，要求其履行还款义务。
- 若协商无果，抵押权人可以向法院提起诉讼，要求抵押人履行还款义务，并主张对抵押物的优先受偿权。
二、若抵押行为存在欺诈成分
法律背景：
- 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。
- 在车辆抵押中，若抵押人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式（如伪造车辆证件、虚构车辆价值等）骗取抵押权人的信任，并签订抵押合同，但后续不履行还款义务且无法联系到抵押人或车辆，则可能构成诈骗。
法律分析：
- 在此情况下，抵押人的行为不仅违反了抵押合同的约定，还触犯了刑法中的诈骗罪。
- 诈骗罪的构成要件包括：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；骗取了数额较大的公私财物。
法律建议：
- 抵押权人应立即向公安机关报案，并提供相关证据（如抵押合同、车辆证件、转账记录等），以便公安机关立案侦查。
- 若公安机关认定抵押人构成诈骗罪，将依法追究其刑事责任，并追缴赃款赃物返还给抵押权人。
三、若抵押物（车辆）本身存在问题
法律背景：
- 若抵押物（车辆）本身存在权属纠纷、被查封、扣押或存在其他权利限制等情况，且抵押人未如实告知抵押权人，则可能构成欺诈或违约。
法律分析：
- 在此情况下，抵押权人可能因抵押物无法实现优先受偿权而遭受损失。
- 若抵押人明知抵押物存在问题仍进行抵押，且未如实告知抵押权人，则可能构成欺诈；若抵押人因疏忽或过失未告知抵押权人抵押物存在的问题，则可能构成违约。
法律建议：
- 抵押权人应在签订抵押合同前对抵押物进行尽职调查，了解抵押物的权属状况、是否存在权利限制等情况。
- 若发现抵押物存在问题，应立即与抵押人协商解决或终止抵押合同。
- 若因抵押物问题遭受损失，抵押权人可以向法院提起诉讼，要求抵押人承担赔偿责任。
总结与进一步行动建议：车辆抵押后不还本金且车子也没见到，是否构成诈骗需根据具体情况判断。若抵押行为本身合法且后续不履行还款义务，主要构成违约；若抵押行为存在欺诈成分或抵押物本身存在问题，则可能构成诈骗或违约。建议您根据实际情况收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。